تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق رئيسية

خطوات تحضير الكفتة , طريقة عمل كفتة لذيذة

خطوات تحضير الكفتة , طريقة عمل كفتة لذيذة المكونات: 500 جرام لحم مفروم. 70 جرام دهن مفروم. ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم. ملعقة صغيرة فلفل

أطباق رئيسية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 09-07-2014, 01:50 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية سوكراَ
الكاتبة:
اللقب:
ادارية سابقة
عرض البوم صور سوكراَ  
معلومات العضوة

التسجيل: 28-6-2013
العضوية: 96117
الدولة: .. ينبع البحر :$
المشاركات: 3,170
بمعدل : 2.52 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
سوكراَ غير متواجد حالياً

افتراضي خطوات تحضير الكفتة , طريقة عمل كفتة لذيذة

خطوات تحضير الكفتة , طريقة عمل كفتة لذيذة hayahcc_1410083441_819.jpg


المكونات:




500 جرام لحم مفروم.

70 جرام دهن مفروم.

ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.

ملعقة صغيرة فلفل اسود.

ملعقة صغيرة بهارات لحمة.

بصلة كبيرة مفرومة ومُصفّاة من الماء مع الاحتفاظ بماء البصل.

ملح حسب الرغبة.


الطريقة:



في إناء عميق يوضع اللحم المفروم ويضاف إليه الدهن، والبقدونس، والتوابل، والملح، والبصل المفروم.
يُخلط اللحم باليد مع بقية المكونات حتى تتجانس جيداً.
يُشكل اللحم على الأعواد الخشبية.
تُسخن الشواية، وتدهن بقليل من الزيت وتُبل أعواد الكفتة بماء البصل(يساعد ماء البصل على تطرية أصابع الكفتة كما يمنحها نكهة رائعة)، ثم توضع على الشواية وتقلب في جميع الاتجاهات حتى تنضج.
تسخن قطعة من الفحم حتى الاحمرار، وتوضع في منتصف صينية مع أعواد الكفتة، مع وضع قليل من السمن أو الزبدة على الفحمة حتى تتصاعد الأبخرة.
تغطى الصينية بإحكام، وتترك الكفتة حتى تتشبع بطعم الفحم وتكتسب رائحة الشوي المميزة.
تقدم الكفتة مع الخبز الأبيض وسلطة الطحينة.

طريقة عمل سلطة الطحينة:

المقادير:






كوب طحينة.

2 ملعقة كبيرة زبادي.

3 فصوص ثوم مفروم ناعم.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة كبيرة خل.

عصير 1/2 ليمونة.

1/2 ملعقة صغيرة شطة.

1/2 ملعقة صغيرة كمون.

1/4 كوب ماء.

بقدونس للتزيين (اختياري).


الطريقة:



في إناء عميق تضاف الطحينة، ويضاف إليها الزبادي، والثوم والملح، والخل، وعصير الليمون وتقلب المكونات جيداً.
يضاف الماء بالتدريج للطحينة مع التقليب، ويمكن التحكم في كمية الماء حتى الوصول للقوام المطلوب.
يضاف الكمون، والشطة لخليط الطحينة ويضاف إليها زيت الزيتون، وتخلط المكونات حتى تتجانس.
تزين سلطة الطحينة بقليل من البقدونس المفروم وتقدم مع الكفتة المشوية.


مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية

قديم 10-12-2014, 02:50 PM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
ادارية سابقة
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية سوكراَ

التسجيل: 28-6-2013
العضوية: 96117
الدولة: .. ينبع البحر :$
المشاركات: 3,170
بمعدل : 2.52 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
سوكراَ غير متواجد حالياً

عرض البوم صور سوكراَ  
افتراضي رد: خطوات تحضير الكفتة , طريقة عمل كفتة لذيذة

نورتي :$


رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO