منتديات شبكة حياة - طريقة عمل مرقوق

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...361592_244.jpg

يالله بسم الله نبدأ

المقادير:

طحين بر ولحم غنم وبصل وطماطم وكوسه وقرع ولوبيا وقليل من الزيت وليمون اسود وماجي وعلبتين معجون طماطم وقرنين فلفل وملح وبهار وماء

الطريقه :

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...361594_570.jpg

اول شي نقطع بصل والطماطم مكعبات صغيره ونكشنهن بشوي زيت ونحط فوقه بهارات وملح وماجي

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...361592_149.jpg

بعدين نضيف اللحم ونقلب وبعدين نصب عليه ماء ونتركه يطبخ لمدة ساعه

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...361591_738.jpg

وهذا طحين البر طبعا انا استخدمت طحين بر اصلي مو الي يبيعونه بالسوق لان الي نطحنه بالمطحنه يكون متنه احسن وماينقطع وانا ارقه

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...361592_694.jpg

وهذا شكله عجنته بماء بس لين يكون قوامها مثل قوام عجينة الفطاير
طبعا هي يكون شكلها كذا واذا ريحة يكون شكلها متجانس

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...361592_753.jpg

وهذا شكلها بعد ماريحة ربع ساعه عجنتها من جديد وصارت كذا

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...361591_745.jpg

بعدين شكلتها على شكل اقراص وحطيتها بصحن وهذا الزيت موجود احط في ايدي شوي وارقها بأيدي لين ترهف

وهذي الخضار مقطعه احطها علطول في القدر مع اللحم قبل لااحط المرقوق واحط معجون الصلصه والليمون الاسود والفلفل وبعدين ارق المرقوق واحطه في القدر وهو يغلي

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...361592_469.jpg

وهذا شكل المرقوق بعد مارقيته بأيديني

الحين علطول احطه في القدر قبل لا ينقطع http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...361594_285.gif

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...361594_482.jpg

شوفو كيف حطيته بالقدر فرشته فرش والبخار نفخه وغطيت القدر

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...361593_791.jpg

وهذا شكله بعد مافتحت الغطاء طبعا بوقت ماحطيته علطول اخذت قرص ورقيته
طبعا الحين بعد ما نشفه البخار احطه على جنب بالملعقه واحط المرقوق الثاني وهاكذا لين تخلص الكميه وبعدين اخليه يطبخ على نار متوسطه وبعدين نار هادئه لمدة ساعه

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...361592_244.jpg