قراقيش بالعجوة وبالملبن من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

السلام عليكم ورحمة الله
كل سنة وانتوا طيبين
ده اول موضوع يخص حلويات العيد ان شاء الله
والمكونات كالتالى:
كيلو وربع دقيق
4 كوب زبدة
2 وربع كوب حليب
2 ملعقة كبيرة شمر وشبت وينسون مطحون
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف كوب سكر
بيضة وفانيليا لدهان الوجه
سمسم للوجه
للحشو:
عجوة
ملبن
الطريقة:
اول حاجة دى صورة الشمر والشبت والينسون مطحونين
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521623_165.jpg
هننخل الدقيق ونقدح الزبدة وننزل بيها على الدقيق
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521625_997.jpg
ونقلبهم مع بعض كويس احنا بنقول فى مصر نبس العجينة عشان الدقيق يشرب كل كمية الزبدة
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521626_801.jpg
ونسيبها تبرد خالص ونضيفلهم السكر والبيكنج بودر والشبت والشمر والينسون المطحونين
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521626_637.jpg
ونقلبهم مع بعض كويس
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521627_131.jpg
ونضيفلهم الحليب
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521627_539.jpg
ونعجنهم كويس جدا لغاية ماالعجينة تبقى كتلة واحدة
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521628_778.jpg
ونسيب العجينة ترتاح لمدة نص ساعة ونبدأ نشكلها
هنجيب جزء من العجينة نفرده على شكل مستطيل ونبرم بايدينا قطعة عجوة ونحطها فى النص
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521628_334.jpg
ونفس الطريقة هنعملها مع الملبن
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521628_666.jpg
ونلف المستطيل ده على شكل رول
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521622_203.jpg
ونقطعه
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521623_506.jpg
فيه طريقة تانيه وهى اننا ناخد قطعة كبيرة من العجينة ونفردها بالنشابة ونحط عليها قطعة كبيرة من العجوة او الملبن نفس حجمها او اقل حاجة بسيطة
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521623_115.jpg
ونحط عليها قطعة تانى من العجينة نفس حجمها يعنى العجوة او الملبن تبقى فى النص ونساوى الاطراف بالسكينة
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521624_855.jpg
ونقطعها بالقطاعة اللى عايزنها هتدينا شكل جميل
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521624_355.jpg
ونرصها فى الصوانى وندهن وشها بالبيض والفانيليا ونرش عليها سمسم ونخبزها فى فرن حرارته عالية ونكون مسخنينه قبل كده
وده شكلها بعد ماطلعت من الفرن
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521625_376.jpg
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...521625_749.jpg
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم