تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق من صنع عضوات حياة

ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور

ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور السلام عليكم ورحمة الله وأخيرا نزلت الايس كريم شوكولاته بناءا على طلبكم ويارب يعجبكم ان شاء الله

أطباق من صنع عضوات حياة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-28-2014, 04:00 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية الشيف مونى
الكاتبة:
اللقب:
عضوية محظورة
عرض البوم صور الشيف مونى  
معلومات العضوة

التسجيل: 10-2-2013
العضوية: 88964
المشاركات: 129
بمعدل : 0.09 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
الشيف مونى غير متواجد حالياً

افتراضي ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
وأخيرا نزلت الايس كريم شوكولاته بناءا على طلبكم ويارب يعجبكم ان شاء الله
بس المرة دى هنعمله بطريقة مختلفة شوية وهى اساس الايس كريم

المكونات:
كوب ونصف حليب
كوب كريمة لبانى
صفار 3 بيضات كبار

2 ملعقة كبيرة سكر
200 جرام شوكولاته مبشورة
فانيليا
الطريقة
هنحط صفار البيض مع السكر فى اناء
ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1401278460_759.jpg
هنخفقهم بالمضرب الكهربائى كتير جدا لغاية مايدوب السكر والمزيج يغلظ ويبقى لونه ابيض وقوامه كريمى

ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1401278461_983.jpg
هنغلى الحليب ونضيف نصه على الصفار اللى ضربناه

ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1401278461_491.jpg
ونخفقهم بسرعة ونحطهم على بقية الحليب المغلى
ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1401278461_884.jpg
ونشغل عليهم نار هادية ونحركهم باستمرار حتى يغلظ المزيج ويبقى زى الكريمة وهى دى اساس الايس كريم بتاعنا ونطفى النار ونضيفله الكريمة اللبانى والفانيليا

ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1401278462_535.jpg
ونقلبهم كويس ونصفى الخليط ده بمصفاه ناعمة قبل مانضيفله الشوكولاته وهنصفيه ببطء لغاية مالخليط كله ينزل من المصفاة
ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1401278462_141.jpg
ونقلب الخليط بعد مانصفيه بمعلقة عادية تقليب بسيط ونسيح الشوكولاته على حمام مائى ونضيفها للخليط بتاعنا

ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1401278462_836.jpg
ونقلبهم كويس جدا عشان يمتزجوا وممكن نضربهم بالمضرب الكهربائى لمدة اقل من دقيقة عشان يمتزجوا كويس فقط
ونحط الايس كريم بتاعنا فى علبة محكمة الغلق
ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1401278463_464.jpg
ونحطه فى الفريزر ونقلبه كل 3 ساعات عشان ميكونش كتل تلجية
ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1401278463_919.jpg
وقدمته تانى يوم وزينته بشوكولاته مبشورة
وده شكله النهائى وبصراحة طعمه اكثر من رائع
ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1401278459_536.jpg
ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1401278460_357.jpg
طبعا اكيد فيه كزا طريقة لأيس كريم الشوكولاته غير دى انتو اختارو الاسهل بالنسبالكم او اللى يريحكم

اول حاجة بالنسبة للبيض فيه ناس هتقول البيض نى طبعا البيض مش نى احنا ساويناه فى الحليب على نار هادية فالبيض مستوى كويس جدا جدا يعنى كأننا سلقنا بيض مخفوق بس فى الحليب وفيه ناس هتقول البيض هتبقى ريحته باينة فى الايس كريم بردو لاء متنسوش اننا حطينا فانيليا غير ان الشوكولاته بتبقى هى الغالبة فى اى حاجة بتتضاف ليها

بالنسبة للكريمة اللبانى هى نفسها الكريمة السائلة وهي كريمة خاصة بالحلويات وتكون مصنوعة من الحليب الكامل الدسم وتستعمل في الطهي وتزيين الحلويات وهى نفسها كريمة الخفق وانا بشتريها جاهزة من السوبر ماركت وهى غير الدريم ويب وغير الكريم شانتى وطبعا هى بتبقى اساسية فى عمل الجناش اللى بنستخدمه فى التورتات
وممكن نستبدلها بحليب كامل الدسم بس فى الوصفة دى احنا استخدمنا حليب كامل الدسم فالاحسن نستخدمها نفسها وانا بحب اضيفها للايس كريم واى حلويات لأنها بتخلى الطعم غنى وانا مجربتش اى بدائل تانيه ليها لغاية دلوقتى

يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم

مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق من صنع عضوات حياة

قديم 05-28-2014, 06:36 PM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
مشاركة نشطة

التسجيل: 23-3-2014
العضوية: 102900
المشاركات: 210
بمعدل : 0.21 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
احمدك يارب غير متواجد حالياً

عرض البوم صور احمدك يارب  
افتراضي رد: ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور

ماشاء الله عليكي
ابدعتي تسلمي


رد مع اقتباس
قديم 06-16-2014, 05:03 PM   المشاركة رقم: 3

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
مشاركة نشطة

التسجيل: 18-3-2014
العضوية: 102826
المشاركات: 176
بمعدل : 0.18 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
mero252 غير متواجد حالياً

عرض البوم صور mero252  
افتراضي رد: ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور

يعطيك الف عافيه


رد مع اقتباس
قديم 03-26-2015, 07:26 PM   المشاركة رقم: 4

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
إدارة شبكة حياة
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية Eng Dina

التسجيل: 20-12-2014
العضوية: 107851
المشاركات: 2,701
بمعدل : 3.77 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
Eng Dina غير متواجد حالياً

عرض البوم صور Eng Dina  
افتراضي رد: ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور

روووووووعة
تسلم ايدك


رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO