تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق من صنع عضوات حياة

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور السلام عليكم ورحمة الله انا دايما لما بعمل تورتات بستخدم دقيق الاسبونش الجاهز بس فيه

أطباق من صنع عضوات حياة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-27-2014, 04:47 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية الشيف مونى
الكاتبة:
اللقب:
عضوية محظورة
عرض البوم صور الشيف مونى  
معلومات العضوة

التسجيل: 10-2-2013
العضوية: 88964
المشاركات: 129
بمعدل : 0.09 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
الشيف مونى غير متواجد حالياً

افتراضي تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
انا دايما لما بعمل تورتات
بستخدم دقيق الاسبونش الجاهز بس فيه ناس كتير بعتولى وقالولى انه مش متوفر عندهم او فى المكان اللى هما عايشين فيه فعشان كده حبيت اعمل الكيكة الاسفنجية بالطريقة الكلاسيكية فى البيت وطريقتها سهلة جدا واى حد يقدر يعملها
مكونات الكيكة:
2 كوب الا ربع دقيق

ربع كوب نشا
كوب سكر
5 بيضات كبار
ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا سايلة
وطبعا لازم المكونات كلها تكون بدرجة حرارة الغرفة

مكونات الحشو والتغليف:
2 كوب كريم شانتى
خام
5 ملعقة كبيرة لبن بودرة
5 ملعقة كبيرة سكر بودرة
2 كوب ماء مثلج
نصف ملعقة صغيرة لون طعام اخضر بودرة
وللتزيين هنحتاج:
عجينة فوندان ملونة
الطريقة
بالنسبة للكيك اول حاجة فى إناء هنحط البيض مع الفانيليا
تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور 115.jpg
ونضربهم بالمضرب الكهربائى لمدة لاتقل عن دقيقتين
وفيه ناس هتقول كمية البيض دى قليلة بس انا شايفاها مناسبة والموضوع مش بالكمية اهم حاجة مدة الخفق ده اللى بيفرق فى النتيجة
وهيعملوا رغاوى
تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602840_296.jpg
ونحط عليهم كل كمية السكر
تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602846_117.jpg
ونضربهم على اقصى سرعة لمدة لاتقل عن 10 دقايق متواصل
تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602846_926.jpg
لغاية مايبقى لونه فاتح ويتكاثف ويبقى كريمى ويعمل علامة زى الشريط او رقم 8 لما نشيل من عليه المضرب

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور 514.jpg
وهننخل الدقيق والنشا والبيكنج بودر ونحطهم على الخليط(والنشا فايدته انه بيدى طراوة للكيكة)

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602849_959.jpg
ونقلبهم من فوق لتحت بالأسباتيولا وبرفق

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور 713.jpg
لغاية ماتختفى كل كمية الدقيق ونحطها فى صينية مدهونة

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور 814.jpg
وخبزتها فى فرن منخفض الحرارة وطبعا كل واحدة فرنها يختلف عن التانى واختبرتها وطلعتها

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602849_748.jpg
ونقلبها على ورق خبز

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1013.jpg
وسبتها فى التلاجة لمدة يوم كامل عشان تتماسك
وجهزت ادوات التقطيع والحشو

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602837_855.jpg
وقسمتها ل3
تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602837_249.jpg
وطبعا الكيك الإسفنجى ليه طرق كتيييييييييييير جدا متتعدش بس انا حبيت اعملها بأسهل واسرع طريقة
وهنجهز
الحشو هنحط المكونات كلها على بعض

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1314.jpg
ونخفقهم كلهم لغاية مانحصل على قوام الكريم شانتى المطلوب واللون كمان نشوف اذا كان محتاجين نزوده او لاء

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1413.jpg
وبالنسبة للون انا اخترته لأنى حبيت اغير عشان دايما ابيض او شوكولاته وطبعا تقدروا تغيروا للون اللى بتحبوه
وهنبدأ نحشى الكيكة
ونقدر نحط عليها سيرب او مربى قبل مانحط عليها الكريم شانتى ده حسب رغبتكم

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1513.jpg
وهنغلفها بالكريم شانتى وهنمشى عليها من فوق بالشوكة او بمشط الحلويات المشرشر

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور 1613.jpg
وهنستخدم القمع المشرشر عشان نعمل شكل السبت

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602838_754.jpg
بالنسبة لشكل السبت هنعمل خطوط رأسية

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602838_860.jpg
وهنمشى عليها بالخطوط الأفقية هنمشى على عمود ونسيب اللى بعده وهكذا وصف الخطوط الأفقية التانى هيبقى عكس اللى فوقه عشان يدينا شكل السبت

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602839_583.jpg
ولازم العواميد الرأسية يكون عددها زوجى عشان اخر عمود يقفل مع اول عمود
وهيدينا شكل السبت على جناب التورتة

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور 2013.jpg
كده خلصنا الجزء الرئيسى وهنيجى لأخر جزء فى التزيين هنجيب عجينة الفوندان الملونة اللى عندنا ونختار الألوان اللى عايزنها

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602840_115.jpg
بالنسبة لعجينة الفوندان انا بشتريها جاهزة وبلونها فى البيت ده لما مش بلاقى الملونة بس طبعا الأسهل انكم تشتروا الملونة جاهزة لأن تلوينها بياخد منى وقت كبير ومجهود وهنجيب قطاعات الفوندان البلاستيك اللى هتدينا شكل الورد
تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602841_649.jpg
تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور 2311.jpg
وهنفرد عجينة الفوندان على نشا ونضغط عليها بالقطاعات
تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602842_357.jpg
بالنسبة لعجينة الفوندان فيه ناس كتير بتشتكى انها بتكون معاهم مفتفتة او ناشفة جدا الحل انكم تسخنوها على حمام مياه زى مابنسيح الشوكولاته وبمجرد ماتسخن وتبقى طرية نشيلها ونعجنها بإيدينا هترجع معانا زى اول ماشتريناها وهتبقى قطعة واحدة وطرية
انا حطيت الورد وكتبت على التورتة بنفس عجينة الفوندان لأن التورتة دى صديقتى طلبت منى اعملها لوالدتها
وده شكلها النهائى
تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602843_237.jpg
تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602844_235.jpg
تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602844_387.jpg
تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602845_564.jpg
ودى بعد ماقسمتها

تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1398602846_526.jpg
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم

مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق من صنع عضوات حياة

قديم 04-28-2014, 02:45 PM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
ﻣ̷ﺷ̶͠ڕﻓ̨ة ﻣ̷ﻣ̲̌يّزًة
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية أميمة سليم

التسجيل: 2-5-2013
العضوية: 94404
المشاركات: 646
بمعدل : 0.49 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
أميمة سليم غير متواجد حالياً

عرض البوم صور أميمة سليم  
افتراضي رد: تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور

جزاكي الله خيرا مع إني بفضل إستخدام كل شيء صحي جدا والكيك شكلها رائع فبارك الله فيكي مجهود فهيلة وجزاكي الله كل الخيرابجد بنتعلم منك كثير وإن شاء الله بجرب أعملها الكيك


رد مع اقتباس
قديم 06-16-2014, 05:10 PM   المشاركة رقم: 3

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
مشاركة نشطة

التسجيل: 18-3-2014
العضوية: 102826
المشاركات: 176
بمعدل : 0.18 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
mero252 غير متواجد حالياً

عرض البوم صور mero252  
افتراضي رد: تورتة السبت ووردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور

يسلمو الايـــــــــادى


رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO