تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق من صنع عضوات حياة

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور السلام عليكم ورحمة الله التورتة دى بصراحة ملقتلهاش اسم فسمتها تورتة نجوم الشوكولاته على اساس ان فيها

أطباق من صنع عضوات حياة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-21-2014, 02:53 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية الشيف مونى
الكاتبة:
اللقب:
عضوية محظورة
عرض البوم صور الشيف مونى  
معلومات العضوة

التسجيل: 10-2-2013
العضوية: 88964
المشاركات: 129
بمعدل : 0.09 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
الشيف مونى غير متواجد حالياً

افتراضي تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
التورتة دى بصراحة ملقتلهاش اسم فسمتها تورتة نجوم الشوكولاته على اساس ان فيها نجوم
مكونات الكيك الإسفنجى:
نصف كيلو دقيق سبونش (مضاف ليه كل شىء ماعدا البيض والمياه)
5 بيضات كبار
نصف كوب مياه
مكونات الحشو:
ربع كيلو كريم شانتى خام
ربع كوب حليب بودرة
5 معالق كبار سكر بودرة
ماء مثلج
مكونات صوص الشوكولاته:
كوب ونصف كاكاو نسكويك
كوب الا ربع سكر
كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز(ممكن استبداله بعسل نحل او سيرب تقيل)

وللتزيين هنحتاج:
ورقة ترانسفير

نصف كيلو شوكولاته
لولى الوان

اول حاجة هنحط دقيق الاسبونش فى بولا ويفضل يكون بحرارة الغرفة
تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399235_994.jpg
ونضيفله البيض والماء
تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399242_664.jpg
ونضربهم على اقصى سرعة بالمضرب الكهربائى لمدة لاتقل عن 7 دقايق متواصل وهنلاقى قوامه تكاثف وبقى كريمى
تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399245_670.jpg

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399246_210.jpg
ونحط خليط الكيك فى صينية مقاس 24 وممكن 26

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399246_102.jpg
ونخبزها فى الفرن انا بساويها فى فرن هادى وطبعا كل واحد فرنه بيختلف عن التانى وطبعا هنختبرها قبل مانطلعها

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399247_385.jpg
ونقلبها على ورق خبز
تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399247_297.jpg
ونسيبها فى التلاجة لمدة يوم كامل وتانى يوم نجهز ادوات التقطيع والحشو بتاعتنا

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399247_851.jpg
ونقسم الكيكة لتلاته
تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399248_731.jpg
وفى الوقت ده هنكون جهزنا الكريم شانتى بس مش هنحشى بيه الكيكة هنجهز صوص الشوكولاته
هنحط السكر والميه على النار

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399234_538.jpg
وبمجرد مايدوب السكر هنضيفلهم الكاكاو

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399235_815.jpg
ونقلب بالويسك كويس كل ده والنار شغالة ولما يدوب الكاكاو هنضيف الزبدة

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399236_977.jpg
ونضيف اخر حاجة عسل الجلوكوز
تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399236_877.jpg
ونقلبهم كويس ونسيبهم على النار واول مايغلى نرفعه من على النار

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399237_250.jpg
ونسيبه يبرد او نحطه فى التلاجة لغاية مايبرد ونضيف جزء منه على الكريم شانتى اللى عملناه

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399238_393.jpg
ونضربهم بالمضرب عشان يمتزجوا

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399238_690.jpg
ونبدأ نحشى بيه الكيكة ونغلفها

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399239_654.jpg
ونحطها فى التلاجة لمدة لاتقل عن ساعة ولما تخرج نبدأ نغلفها بصوص الشوكولاته اللى عملناه بس لازم يكون بارد والكيكة باردة
تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399239_221.jpg
وهنجيب ورق مخصوص للحلويات ومطبوع عليه رسومات مختلفة اسمه شيت ترانسفير وهنقسمه بالنص عشان الشغل بيه يبقى سهل علينا

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399240_272.jpg
وهنجيب شوكولاته نوعها كويس
النوع ده كويس او اى نوع تانى

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399241_427.jpg
ونقطعها او نبشرها ونسيحها على حمام ميه ونفردها عليه وورقة الترانسفير الواحدة بتاخد نصف كيلو شوكولاته

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399242_832.jpg
والمفروض الشوكولاته متبقاش سخنة اوى هنسيبها لما تجمد عليه بس مندخلهاش التلاجة لأنها لو جمدت اوى وجينا نشتغل بيها هتتكسر مننا
وهنجيب شكل النجمة ويستحسن تكون معدن او استلس مش بلاستيك وهنضغط بيها على الشوكولاته هتطلعلنا شكل نجمة مطبوعة زى اللى انتو شايفنها على التورتة
تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399243_862.jpg
وكمان جبت شكل دايرة صغيرة شكلت بيها
تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399243_204.jpg
طبعا المفروض صوص الشوكولاته يبقى مع اسبونش كاكاو مش فانيليا بس بصراحة انا بحب طعم سبونش الفانيليا مع صوص الشوكولاته
وده شكلها النهائى

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399244_912.jpg

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399244_323.jpg

وهنا بعد ماقسمتها

تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور hayahcc_1395399245_925.jpg
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم

مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق من صنع عضوات حياة

قديم 06-16-2014, 05:18 PM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
مشاركة نشطة

التسجيل: 18-3-2014
العضوية: 102826
المشاركات: 176
بمعدل : 0.18 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
mero252 غير متواجد حالياً

عرض البوم صور mero252  
افتراضي رد: تورتة نجوم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور

يسلمو الايادى


رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO