سلطة الباذنجان

[مـلاك]

سلطة الباذنجان

المكونات
باذنجان رأس كبير مقطع إلى مكعبات مع قشره
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ثوم فصان مفرومان ناعماً
رأس فليفلة أخضر مفروم ناعماً
رأس فليلفة أخضر حريف مفروم ناعماً
بندورة ٢ إلى ٣ رؤوس مقشرة ومفرومة
زيت لقلي مكعبات الباذنجان
بهار أسود ربع ملعقة صغيرة
ملح
حبق يابس نصف ملعقة صغيرة



الطريقه
يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة جداً ويرش عليه الملح ويترك جانباً لمدة ٣٠ دقيقة. تشطف مكعبات الباذنجان بالماء وتجفف بمحارم المطبخ الورقية ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. تصفى قطع الباذنجان المقلية على محارم المطبخ الورقية.

يحتفظ بمقدار ملعقتي طعام فقط من الزيت ويقلى فيه البصل والثوم ثم تضاف البندورة والفليفلة الحريفة والفليفلة الحلوة. يرش الملح والبهار الأسود والحبق ويطهى الخليط على النار حتى تتكثف الصلصة قليلاً.

تخلط مكعبات الباذنجان المقلية مع قسم من الصلصة. تنقل السلطة إلى طبق التقديم وتسكب فوقها بقية الصلصة.

تزين السلطة بشرائح الفليفلة الخضراء الحلوة.

مواضيع قد تعجبك:

• سلطة الباذنجان التركية طريقه عمل سلطة الباذنجان
• طريقة تحضير سلطة الباذنجان المقلي بالصور , خطوات سلطة الباذنجان المقلى
• سلطة الباذنجان بالثوم , مقادير عمل سلطة الباذنجان بالثوم , طريقة تحضير سلطة الباذنجان
• سلطة الباذنجان _ مقادير سلطة الباذنجان _ طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالصور
• سلطة الباذنجان - كيفية عمل سلطة الباذنجان - سلطة الباذنجان بالصور

منتديات شبكة حياة - مقبلات و سلطات

[سوكراَ]

شكلها لذيذ مرا :$
ماننحرم يارب :$

[مـلاك]

اشكرك على مرورك العطر
منووره