فتافيت بالصور
 

فتافيت بالصور

السلام عليكم
موضوعي هو
فتافيت بالصور

فتافيت بالصور



المقادير
2 كيلو السميد
كاسة سمنه
كاسة زيت
100 غرام زبدة
وقيه ونصف فستق حلبي
نصف كاسة قطر
زيت ماء زهر
زيت ماء ورد

http://www.fatafeato.com/blog/up/img...2_58_35_AM.jpg
طريقه تحضير العجين
نبس السميد بالزيت والسمنه والزبده
(اي نعجنهم ببعض)
ومن ثم نضيف نصف كاسة حليب ناشف ونخلطهم
ونتركه مبسوس مدة 12 ساعه
نضيف له نصف كاسة سكر
نحضر كاسة نملأها للنصف من الماء ونضيف عليها الخميرة والسكر
ونتركها حتى تخمر ليتم اضافتها على العجين
ثم بعدها نضيفها الى السميد ونعجنه مع اضافة كاسة ماء مع التعجين
حتى يصبح السميد متماسك ومرن ممكن يحتاج الى نصف كاسة ماء
حسب نوع السميد نقطع نصف الكميه الى كريات صغيره حسب
حجم القالب المستخدم

بعض من اشكال القوالب

http://www.fatafeato.com/blog/up/img...2_45_54_AM.jpg
طريقة تحضير الفستق الحلبي
نطحن الفستق الحلبي ثم نضيف له القطر
((ممكن نصف كاسة سكر بدل القطر
ثم نضيف ثلاث نقط ماء زهر
وثلاث نقط ماء ورد
ونخلطهم مع الفستق الحلبي المطحون

http://www.fatafeato.com/blog/up/img...2_46_56_AM.jpg
طريقة المعمول بالفستق الحلبي
ناخذ قطعه من السميد

http://www.fatafeato.com/blog/up/img...2_47_51_AM.jpg
ونضعها على راحة اليد ثم ننقرها باصبع اليد الاخرى
حتى يصبح الدينا تجويف كما يظهر في الصورة

http://www.fatafeato.com/blog/up/img...2_49_19_AM.jpg
ونضع ملعقه صغيره فستق حلبي او اكثر حسب الحاجه
ثم نغلقه جيد ونضعها في القالب او ممكن ننقشها بملقط النقش وهكذا نكرر الطريقه

صور لطريقة القالب
http://www.fatafeato.com/blog/up/img...2_50_19_AM.jpg
http://www.fatafeato.com/blog/up/img...2_50_58_AM.jpg
http://www.fatafeato.com/blog/up/img...2_57_55_AM.jpg



شكراً لكم و انتظر ردودكم :)