تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني - مطبخ حواء - وصفات طبخ

طريقة عمل برياني الدجاج بالروب

طريقة عمل برياني الدجاج بالروب طريقة عمل برياني الدجاج بالروب السلام عليكم يوجد طريقتين الطريقة الاولى طريقة عمل برياني الدجاج بالروب طريقة عمل برياني الدجاج

المطبخ الإلكتروني - مطبخ حواء - وصفات طبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-18-2013, 01:10 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية سعاد
الكاتبة:
اللقب:
عضوة متخصصة
عرض البوم صور سعاد  
معلومات العضوة

التسجيل: 20-4-2013
العضوية: 905
المشاركات: 1,933
بمعدل : 1.06 يوميا
معدل التقييم: 6
نقاط التقييم: 13
سعاد is on a distinguished road

الحالة:
سعاد غير متواجد حالياً

افتراضي طريقة عمل برياني الدجاج بالروب

طريقة عمل برياني الدجاج بالروب

السلام عليكم
يوجد طريقتين


الطريقة الاولى

طريقة عمل برياني الدجاج بالروب

طريقة عمل برياني الدجاج بالروب



المقادير

تكفي 4 إلى 6 أشخاص إذا رغبت بالمزيد ضاعفي الكميه

دجاجه مقطعه 8 قطع بالجلد

((( بهارات الدجاج للتحمير )))
- ملح حسب الرغبه
- ملعقة شاي غير متروسه كركم
- ملعقة شاي بهار مشكل

ملعقة كبيره من كل من قرفه وكمون وهيل وكزبره ومسمار وفلفل اسود ( هذي هي البهارات الصحيحه كلها في ملعقه كبيره واحده فقط )

4 بصل مفروم

ملعقتين أو ثلاث ملاعق زيت ذره أو سمن حسب الرغبه

نص راس ثوم مع قطعه صغيره من الزنجبيل مهروس جيدا

حبة طماطم مفرومه

ملعقتين طعام من البقدونس والكزبره مفرومين

1 ليمون يابس مثقوب قليلا

نص ملعقة شاي كركم ونص ملعقة شاي بهار البرياني

علبة روب صغيره

كمية من الارز تكفي 4 أشخاص ولتكن كأسين رز بسمتي مسلوق وناضج

فنجان مملوء بماء به قليل من الزعفران

حلقات بصلتين محمر ( إختياري )



الطريقه

1- يبهر الدجاج بالبهار المشكل والكركم والملح ثم يقلى حتى النضج

2- تدق البهارات الصحيحه بالهاون قليلا أنا لم أقم بهذه الخطوه

3- يحمر البصل في الزيت أو السمن ثم الثوم مع الزنجبيل ثم الدجاج المقلي والبهار المدقوق والطماطم والبقدونس والكزبره ويحرك ثم تضاف علبة الروب والليمون اليابس والكركم وبهارت البرياني ويحرك ويترك على نار هادئه لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعه ويفضل التحريك بين فتره وأخرى

4- ثم نضع في القدر نصف كمية الرز ثم الخلطه السابقه ثم باقي الرز

5- ثم توضع فوقه حلقات البصل المحمر وفنجان ماء الزعفران ثم نغطي القدر

6- ونضعه على نار هادئه في الفرن مدة 40 دقيقه وعند التقديم يقلب جيدا ويقدم ....
وبالعافيه

الطريقة الثانية

المقادير:
دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة قطع متوسطة، ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
3بصلات مفرومة
3حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
2كاس ارز منقوع بماء فاتر
(استخدمت الشعلان)،مكعب ماجي
ملعقة بهارات عدلة(هيل،قرنفل،فلفل اسود، ورق غار)، ملعقتين زبدة
ملعقة صغيرة ثوم،ملعقة كبيرة ماء ورد،زيت،فلفل اخضر حار

مقادير خليط الدجاج:
علبة زبادي، ملعقة صغيرة ثوم،نصف ملعقة (كزبرة،كركم،بهار ماسالا،بهارات برياني ،بهار كاري)
فلفل احمر بودرة(حسب الرغبة)، ملح


الطريقة:
ـ نخلط مقادير خليط الدجاج مع بعضها ويضاف قطع الدجاج
وتترك مدة ساعة الى ساعتين
طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82649.png

طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82650.png


ـ يسخن الزيت ثم نضيف حبات البهار العدلة
ثم نضيف البصل ونقلب الى ان يذبل





طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82651.png


ثم يضاف الثوم ومكعب الماجي والزنجبيل ثم يضاف الطماطم ويقلب


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82652.png


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82653.png


ـ يضاف خليط الدجاج ويترك على نار متوسطة مع التقليب
كل خمس دقايق..حتى ينضج الدجاج ويتسبك ويجف مويته


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82654.png


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82655.png


ـ يسلق الارز مع الملح مع بهارات عدلة حتى ينضج نصف نضج
ثم يصفى..


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82656.png


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82657.png


ـ في قدر اخر ..(ممكن حلة ) يدهن قاعه ملعقة زبدة ثم يضاف نصف كمية المسلوق


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82658.png


ـ يضاف خليط الدجاج فوق الارز ثم ماتبقى من الارز


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82659.png


ـ في نفس قدر الدجاج يضاف ربع كاس ماء وملعقة زبدة ولون الزعفران..ويضاف الى الارز..


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82660.png


ـ يرش الارز بقليل من ماء الورد ويغلف بالقصدير ويترك على نار
هادئة مدة ثلث ساعة تقريبا..ويقدم وبالعافية..


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82661.png


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82662.png


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82663.png


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82664.png





شكراً لكم و انتظر ردودكم :)


مواضيع ذات علاقة:


رد مع اقتباس

جديد المواضيع في قسم المطبخ الإلكتروني - مطبخ حواء - وصفات طبخ

اخر المواضيع

صور الاقصى الشريف , صور للتصميم الاقصى الشريف عاليه الجوده @ صور قهوة للتصميم ,صور قهوة عاليه الجوده , صور قهوة @ تحميل اكشن قوس قزح – Advance Rainbow @ الأكشن الرائع Realistic Action لإضافة التأثرات الرائعة على صوركم .. إن شاء الله حتعج @ اكشن افلام Movie Color Correction Actions @ مطلوب مندوبيين ومندوبات للعمل في متجر تمور وزران القصيم @ تحميل مباشر Mp4 تربية الأقوياء شاقة محمد بن عبدالله الدويش @ ماذا يحدث لك اذا صليت الفجر؟ @ بنات وسيدات الباحة يتفضلوا يشربوا شاى معايا 0000 @ تاسيس اولادك وصعوبات تعلم للمرحلة الابتدائية @ منسقه حفلات ريحانه كوش افراح في جده خدماتنا تشمل مكه الطائف ينبع المدينه @ منسقه حفلات ريحانه كوش افراح في جده خدماتنا تشمل مكه الطائف ينبع المدينه @ وصفة صنع الحناء للنقش على الجسم @ ما هي أسباب السعادة ؟؟.... @ وصفة شمع العسل و زيت اللوز لشفايف ناعمة @ خلطة لتفتيح الجسم بالليمون و النشا ممتازة @ للتحدي مذاق آخر"رسمتي" @ خلطة سحرية لتفتيح المناطق الحساسة @ خلطة سحرية لتطويل و تكثيف الشعر بسرعة @ وصفة ممتازة و رهيبة لحرق الدهون @



Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO