تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني - مطبخ حواء - وصفات طبخ

طريقة عمل برياني الدجاج بالروب

طريقة عمل برياني الدجاج بالروب طريقة عمل برياني الدجاج بالروب السلام عليكم يوجد طريقتين الطريقة الاولى طريقة عمل برياني الدجاج بالروب طريقة عمل برياني الدجاج

المطبخ الإلكتروني - مطبخ حواء - وصفات طبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-18-2013, 01:10 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية سعاد
الكاتبة:
اللقب:
عضوة متخصصة
عرض البوم صور سعاد  
معلومات العضوة

التسجيل: 20-4-2013
العضوية: 905
المشاركات: 1,932
بمعدل : 0.97 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
سعاد غير متواجد حالياً

افتراضي طريقة عمل برياني الدجاج بالروب

طريقة عمل برياني الدجاج بالروب

السلام عليكم
يوجد طريقتين


الطريقة الاولى

طريقة عمل برياني الدجاج بالروب

طريقة عمل برياني الدجاج بالروب



المقادير

تكفي 4 إلى 6 أشخاص إذا رغبت بالمزيد ضاعفي الكميه

دجاجه مقطعه 8 قطع بالجلد

((( بهارات الدجاج للتحمير )))
- ملح حسب الرغبه
- ملعقة شاي غير متروسه كركم
- ملعقة شاي بهار مشكل

ملعقة كبيره من كل من قرفه وكمون وهيل وكزبره ومسمار وفلفل اسود ( هذي هي البهارات الصحيحه كلها في ملعقه كبيره واحده فقط )

4 بصل مفروم

ملعقتين أو ثلاث ملاعق زيت ذره أو سمن حسب الرغبه

نص راس ثوم مع قطعه صغيره من الزنجبيل مهروس جيدا

حبة طماطم مفرومه

ملعقتين طعام من البقدونس والكزبره مفرومين

1 ليمون يابس مثقوب قليلا

نص ملعقة شاي كركم ونص ملعقة شاي بهار البرياني

علبة روب صغيره

كمية من الارز تكفي 4 أشخاص ولتكن كأسين رز بسمتي مسلوق وناضج

فنجان مملوء بماء به قليل من الزعفران

حلقات بصلتين محمر ( إختياري )



الطريقه

1- يبهر الدجاج بالبهار المشكل والكركم والملح ثم يقلى حتى النضج

2- تدق البهارات الصحيحه بالهاون قليلا أنا لم أقم بهذه الخطوه

3- يحمر البصل في الزيت أو السمن ثم الثوم مع الزنجبيل ثم الدجاج المقلي والبهار المدقوق والطماطم والبقدونس والكزبره ويحرك ثم تضاف علبة الروب والليمون اليابس والكركم وبهارت البرياني ويحرك ويترك على نار هادئه لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعه ويفضل التحريك بين فتره وأخرى

4- ثم نضع في القدر نصف كمية الرز ثم الخلطه السابقه ثم باقي الرز

5- ثم توضع فوقه حلقات البصل المحمر وفنجان ماء الزعفران ثم نغطي القدر

6- ونضعه على نار هادئه في الفرن مدة 40 دقيقه وعند التقديم يقلب جيدا ويقدم ....
وبالعافيه

الطريقة الثانية

المقادير:
دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة قطع متوسطة، ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
3بصلات مفرومة
3حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
2كاس ارز منقوع بماء فاتر
(استخدمت الشعلان)،مكعب ماجي
ملعقة بهارات عدلة(هيل،قرنفل،فلفل اسود، ورق غار)، ملعقتين زبدة
ملعقة صغيرة ثوم،ملعقة كبيرة ماء ورد،زيت،فلفل اخضر حار

مقادير خليط الدجاج:
علبة زبادي، ملعقة صغيرة ثوم،نصف ملعقة (كزبرة،كركم،بهار ماسالا،بهارات برياني ،بهار كاري)
فلفل احمر بودرة(حسب الرغبة)، ملح


الطريقة:
ـ نخلط مقادير خليط الدجاج مع بعضها ويضاف قطع الدجاج
وتترك مدة ساعة الى ساعتين
طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82649.png

طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82650.png


ـ يسخن الزيت ثم نضيف حبات البهار العدلة
ثم نضيف البصل ونقلب الى ان يذبل





طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82651.png


ثم يضاف الثوم ومكعب الماجي والزنجبيل ثم يضاف الطماطم ويقلب


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82652.png


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82653.png


ـ يضاف خليط الدجاج ويترك على نار متوسطة مع التقليب
كل خمس دقايق..حتى ينضج الدجاج ويتسبك ويجف مويته


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82654.png


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82655.png


ـ يسلق الارز مع الملح مع بهارات عدلة حتى ينضج نصف نضج
ثم يصفى..


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82656.png


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82657.png


ـ في قدر اخر ..(ممكن حلة ) يدهن قاعه ملعقة زبدة ثم يضاف نصف كمية المسلوق


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82658.png


ـ يضاف خليط الدجاج فوق الارز ثم ماتبقى من الارز


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82659.png


ـ في نفس قدر الدجاج يضاف ربع كاس ماء وملعقة زبدة ولون الزعفران..ويضاف الى الارز..


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82660.png


ـ يرش الارز بقليل من ماء الورد ويغلف بالقصدير ويترك على نار
هادئة مدة ثلث ساعة تقريبا..ويقدم وبالعافية..


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82661.png


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82662.png


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82663.png


طريقة عمل برياني الدجاج بالروب 82664.png





شكراً لكم و انتظر ردودكم :)


مواضيع ذات علاقة:


رد مع اقتباس

جديد المواضيع في قسم المطبخ الإلكتروني - مطبخ حواء - وصفات طبخ

قديم 05-08-2014, 02:48 AM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوة
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية نورة

التسجيل: 1-9-2013
العضوية: 4862
الدولة: الرياض
المشاركات: 136
بمعدل : 0.07 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
نورة غير متواجد حالياً

عرض البوم صور نورة  
افتراضي رد: طريقة عمل برياني الدجاج بالروب

روعة يعطيك العافية


رد مع اقتباس
قديم 06-07-2014, 06:08 PM   المشاركة رقم: 3

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوة حيوية
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية مرام الخالد

التسجيل: 5-6-2014
العضوية: 104505
المشاركات: 9
بمعدل : 0.08 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
مرام الخالد غير متواجد حالياً

عرض البوم صور مرام الخالد  
افتراضي رد: طريقة عمل برياني الدجاج بالروب

يعطيك العافيه


المزيد من مواضيع مرام الخالد :
رد مع اقتباس
اخر المواضيع

ازياء صبايا للمناسبات 2015 @ مضلومه وحيده مالى غيرالدعاء @ ازالة الشعر للابد بالليزر بنفسك فى المنزل @ 10 أماكن لايجوز الصلاة فيهـا @ لتاجرات الجملة صواني تقديم مصنوعة من الخشب المزخرف @ الجاتوه الهرمى والشطرنج من مطبخ الشيف مونى بالصور @ اريد حلا مع خطيبي @ مجموعة احرام (خان الصابون) @ خلطة الخل والزنجبيل للتنحيف @ وصفه سهله وصحيه...كب كيك لذيذ @ ملك القهوه العربيه متخصصون في الضيافه @ سلطة العدس بالطماطم والجرجير ...لذيذه جدا.. @ اشعري بالراحة والانوثة داخل منزلك @ خبز سهل وصحي..... @ احلى النضارات @ ارجع الى الله @ ازالة الشعر باليزر بنفسك فى المنزل @ الجامعة و صديقتي و أختي ! @ توضيح لنوع الجنين @ يابنات عندي لكم دي جي بالرياض روعه @



Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO