تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور

طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور السلام عليكم موضوعي هو طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل

المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-14-2013, 12:50 AM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية سعاد
الكاتبة:
اللقب:
عضوة متخصصة
عرض البوم صور سعاد  
معلومات العضوة

التسجيل: 20-4-2013
العضوية: 905
المشاركات: 1,928
بمعدل : 0.69 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
سعاد غير متواجد حالياً

افتراضي طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور

طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور

السلام عليكم
موضوعي هو
طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور

طريقة عمل عجينة الباي ، طريقة عمل عجينة الباي بالصور



طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصورطريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصورطريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصورطريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصورطريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصورطريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور


طريقة عمل عجينة

المقادير ..
2 كوب طحين (يفضل الكويتي)
ربع ملعقة شاي ملح
ثلثي كوب زبدة باردة جدا
من 4 إلى 5 ملاعق طعام ماء مثلج

ملاحظة ..
- المقادير هذه تعمل عجينه باي قطرها 9 انش...اما باي واحدة مغطاة او 2 باي من غير غطاء.
- الباي المثاليه هي التي يكون طعمها حلو و طريه و في نفس الوقت مقرمشه و ذلك يعتمد علي طريقه العجن ..

الطريقه ..
1. اخلطي الدقيق مع الملح ..

طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور pie1.jpg

2. اضيفي الزبدة وتكون باردة جدا من الثلاجه و هذا الشرط ضروري جدا للحصول علي باي مقرمشه و يتم تقطيع الزبدة الي مكعبات ..

طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور pie2.jpg

3. كيفيه خلط الزبدة: الزبدة في عجينه الباي لا تخلط بعنف مثل الكيك تخلط بخفه شديدة حتي تتكون ذرات كبيرة
من الزبدة الغلفه بالدقيق و ذلك يتم باستخدام اله مخصصه مثل ما هو باين في الصورة ..

طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور pie3.jpg

طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور pie4.jpg

او يتم الخلط باستخدام السكين ..

طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور pie5.jpg

* ملاحظة:
كل ما قللنا مدة العجن كل ما حصلنا على عجينه طريه ..

4.اضيفي الماء المثلج:
ابدأي بإضافه من 3 الي 4 ملعقه طعام من الماء المثلج و يتم التقليب بالشوكه و بخفه شديدة حتي
يختفي الماء فقط ثم زيدي من 1 الي 2 ملعقه طعام ماء مثلج ..

طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور pie6.jpg

طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور pie7.jpg

. من الممكن عجن العجينه بعجانة الكبة للسهوله...
شغلي العجانه حتى تتكون كرة من العجين ثم وقفيها على الفور ..
بالنسبه للماء لا تضعي اكثر من 5 ملاعق طعام بأي حال من الاحوال ..

طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور pie8.jpg

طريقة عمل عجينة الباي،طريقة عمل عجينة الباي بالصور pie9.jpg

6.قسمي العجينه الي قسمين و ضعي كل قسم في ورق شفاف ..


و بكذا نكون خلصنا طريقة العجن

عوافي



شكراً لكم و انتظر ردودكم :)

مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO