منتديات شبكة حياة - وصفات سلطات وأطباق رئيسية وحلويات بالقهوة

صبااح / مسساء الورد

شبكة حياة تقدم لكم وصفات سلطات وأطباق رئيسية وحلويات بالقهوة...

http://up.hayah.cc/images/2013/05/18/9BmyWE.jpg

طريقة عمل كريب بالقهوة
استفقت من النوم وفي بالك كريب لذيذة وكوب كبير من القهوة؟ لم لا تجمعينهما سوياً! باشري بتحضير عجينة الكريب. 4 أكواب من الحليب السائل، 3 بيضات، كوبان من الطحين ورشة ملح، تخلطينها جيداً ثم تخبزينها في مقلاة ساخنة ممسوحة بالزيت. احفظي أقراص الكريب في مكانٍ دافئ. لتحضير الكريما بالقهوة، اغلي ½ ليتر من الحليب على نار خفيفة، أضيفي ملعقتين كبيرتين من القهوة السائلة و 50 غ من الطحين وحرّكي حتى تشتدّ الكريما. أضيفي 50 غ من السكر البودرة واكملي التحريك. أريحي كمية وافية من الكريما بالقهوة وسط الكريب وتفنني بإغلاقها...

طريقة عمل سلمون طازج متبّل بالعسل والقهوة
صلصة تتبيل ستدفع قطعة السلمون للرقص في الطبق! افركي قطعة من السلمون الطازج بمزيجٍ من كوب قهوة و4 ملاعق صغيرة من العسل وإلى البراد لمدّة ساعة واحدة. بعدها رشي على السلمون عيدان الصعتر الطازج وابرمي طاحون الملح الخشن بضع مرّات فوقها، بهدف أن يسيل ويصبح قلب السلمون مملحاًَ. دعي السلمون لمدة 12 ساعة في البراد واسكبي عليه الصلصة من حينٍ إلى آخر. من المفضل أن يكون الوعاء مغلفّاً بالورق الشفاف المخصّص للأكل. عند حلول الساعة الأخيرة، ضعي قطعة السلمون في المكان الأبرد من البراد ليصبح متماسكاً وبعدها قطعيه إلى شرائح رفيعة.

طريقة عمل سلطة الهليون الأخضر بالقهوة وزيت الجوز
زيت الجوز والقهوة يكوّنان صلصة راقية! قدّمي تلك السلطة للذين يحبّذون الطعم المر... لتحضير سلطة لشخصين، اغسلي حبات علبة من الهليون وأزيلي رؤوسها. قشري ثلثي حبات الهليون، اسلقيها لمدّة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حسب حجمها، ثمّ مرّريها في ماءٍ باردة ونشفيها على قطعة من القماش. قطعي الثلث الباقي من الهليون شرائح رفيعة جداً بواسطة قشارة الخضار. حضري الصلصة بمزج 4 ملاعق كبيرة من زيت الجوز مع نصف كوب من قهوة Espresso ورشّة من الملح. قطعي بضع حبات من الجوز. ضعي في الطبق حبات الهليون المسلوقة وفوقها الهليون الطازج، رشي الصلصة وقطع الجوز.

طريقة عمل شرائح الدجاج مع التمر بالقهوة
ألف شريحة وشريحة لن ترضي شهيتك! قطعي 4 قطع من صدر الدجاج شرائح رفيعة وافصلي 10 حبات من التمر إلى نصفين. لفّي كل نصف حبة منها بشريحة دجاج والتقطيها بعودٍ من الخشب. ذوّبي ملعقة صغيرة من الـ "نسكافيه" في 150 ملل من الماء، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من مرق الدجاج، ملعقة صغيرة من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من العسل. اقّلي شرائح الدجاج بالتمر و15 غ من اللوز المقطع بالطول في الزيت لمدّة 5 دقائق. ملّحي وبهّري. أضيفي صلصة القهوة واطهي الدجاج لمدّة دقيقتين.

طريقة عمل آيس كريم بالقهوة
تحجّجي بتلك الوصفة لأكل الآيس كريم في صباحات الأيام الحارة! اخفقي صفار 4 بيضات مع 130غ من السكر وملعقتين كبيرتين من القهوة المذوّبة، أضيفي برويّة 250 ملل من الحليب الساخن. دعي المزيج يسمك على نار خفيفة من دون غليان، ثم دعيه يبرد قبل أن تضيفي 250 ملل من الكريما الطازجة المخفوقة. جلّدي المزيج في وعاء خاصّ لصنع الآيس كريم وابدئي عمليّة التذوق من الثلاجة! بإمكانك زيادة كمية القهوة لنكهةٍ أكثر قوّة.

وصحتين وعافية :)