دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://im42.gulfup.com/sP16V.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://im39.gulfup.com/2BAbn.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...520220_998.png اليوم حنتعلم شكلين من المعجنات ان شاء الله تحبوها تقدرو تستخدمو نفس العجينة الي تعلمناها بالدرس الاول وهذا رابط الموضوع ,,دورة أتقان ألمعجنات,,الدرس الأول,,العجينة الهشة واسرار نجاحها بالصور او تغيرو لطرق اخرى لو ماظبطت معكم نبدأ بسم الله فطائر الدجاج الشهية http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/i5b1vTw.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...520221_336.png 4 اكواب دقيق ملعقتين ونصف خميرة رشة ملح ورشة سكر ملعقتين زبدة سايحة وماءء دافئ للعجن الطريقة نخلط الدقيق والخميرة ونعجنهم بالزبدة (( فرك باليد)) وثم نظيف الماء الدافئ شوية شوية حتى نحصل على عجينة متماسكة ونغطيها ونتركها تختمر ساعة ونصف الحشوة بصلة فلفلة مشروم شرائح صدور الدجاج ورشة ملح وفلفل اسود وكركم للتزيين((جبن مبشور وكرفس مفروم)) http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...520220_809.png http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/V9UgTDGn.jpg نشوح البصل والفلفل بالزيت لحدما يشقرو http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/IXFYK.jpg نظيف المشروم ونحرك لحدما ينظج http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/LhHJGf7x8.jpg ثم نظيف صدور الدجاج ونحرك حتى تنظج http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/NAYsK.jpg ونتبل ونحرك لخمس دقاق ونطفي عليه http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/kDrjdfYRy.jpg نفتح العجين مربع((شححلاتهم مربعاتي غير متساوي الاضلاع ههههه))ونحط حشو بالنص ونقفل الزوايا وندهنها بالبيض ونحط رشة من الجبن والكرفس http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/awP3X.jpg وندخلها الفرن المسخن مسبقا وصحتين وهنا على قلوبكم http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/i5b1vTw.jpg http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/TZlCpV.jpg http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/Mmk47vWY.jpg http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/yRd8D9UM.jpg http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/BjLSEQdyzX.jpg ضفيرة الجبن الشهية هذي طريقة مبسطة لعمل ضفيرة بالمعجنات http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/Ak4il0.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...520221_336.png مقادير العجينة 4 كوب دقيق ملعقتين ونصف خميرة رشة ملح وسكر و بكينك باودر بيضتين 4 ملاعق زيت ماء دافئ للعجن http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...520220_809.png نخلط كل المكونات في وعاء العجن http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/7rk34Eay.jpg ومن ثم نضيف الماء الدافئ شوي شوي ونعجن http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/FnTkvYz.jpg حتى نحصل على عجين متماسك نغطيها ونتركها تتخمر ساعة تقريبا http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/0I3qf.jpg بعدما تتخمر نفرد العجين على شكل مستطيل او شكل بيضوي ونشرح اطرافه بشكل مائل بالسكين مثل الصورة http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/vq4P285aj.jpg نحط الحشو اي حشو مو شرط الجبن ونبدأ نلف وحدة يمين ووحدة شمال حتى تكتمل الضفيرة http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/ktUTBV.jpg http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/dIbBm.jpg نسوي باقي الضفاير وندهنها بالبيض وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة وصحتين وهنا http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/rf1XB.jpg http://up.hayah.cc/images/2013/04/09/7YJRl.jpg اتمنى تكونو استفدو من الموضوع بأنتظار تطبيقاتكم وارائكم وملاحظاتكم تحياتي للجميع اختكم مرااايم:eh_s(17): [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] |
رد: دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة تسلم يدك حبيبتي مبدعه والله شكرًا على مجهودك الرائع والمفيد |
رد: دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة يعطيك الصحة شكلها يشهي |
رد: دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة تسلمين حبيبي على المجهود والمعجنات شكلها يشهي ان شاء اسويها ينطكي الصحه والعافيه ومشكوره |
رد: دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة شكرا لكم واتمنى اشوف تطبيقاتكم :) |
رد: دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة ما شء الله ولا قوة الا بالله منظرهم حلو كثير وانا متأكدة ان الطعم جنان ....ان شاء الله سوف أجرب هذة الطريقة وانني ادعو لكي يا أختي مريم والى جميع اعضاء المنتدى لانه كل شيء ممتع ومفيد جزاكم الله كل خير وسلام عاليكم اختكم في الاسلام عبلة |
رد: دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة [fot1] ياسلاااااااااااااااااااام على (الشيف الماااااااااهر) والطبخ الحلووووووو [/fot1]"مرااااااااايم" |
الساعة الآن 12:42 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO