القريدس بصلصة البندورة والفلفل الأخضر

عطر الورد79 · 12-07-2013, 07:36 PM

القريدس بصلصة البندورة والفلفل الأخضر

< المقادير:

كيلو ونصف قريدس

ملعقة صغيرة صلصة ورشستر
علبة ونصف صلصة بندورة
ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 بصلة صغيرة 7 حبات ثوم حلقات 4 حبات فلفل أخضر 3 أكواب ماء 2 ملعقة كبيرة كاتشب 2 ملعقة كبيرة صلصة HB

< الطريقة:

ننقع رز أنكل بنز كوبين ثم نسلق على النار لمدة 10 دقائق مع كيس خضار مثلجة (ذرة، جزر، بازيلياء، فاصولياء) مع رأس فلفل أخضر مقطع.

ملاحظة: ممكن أن نضيف للصلصة ملعقة كبيرة من السكر البني وملعقة كبيرة عسل وقليلا من صلصة الصويا وصلصة الأويستر فتصبح Sweet & Sour. 1 - نحضر كيلو ونصف قريدس نضع له قليل من الفلفل الأسود والليمون ثم نسلقه لمدة عشر دقائق. 2- نضع زيت مازولا في طنجرة ثم نقلي 2 بصلة صغيرة وسبع حبات ثوم حلقات وأربع حبات فلفل أخضر، نقلبها سويا ثم نضع فوقها علبة أو أكثر صلصة بندورة ونزيد عليها 3 أكواب ماء. 3 - عندما يغلي المزيج جيدا نضيف قليلا من الكاتشب ثم صلصة ورشستر وصلصة HB، وبعد ذلك نضيف القريدس وندعه يغلي مع بعض حتى يستوي القريدس مدة نصف ساعة تقريبا. 4 - ويقدم بجانبه رز بالخضار كالتالي: 5 - في طنجرة نقلي بصلة بالزيت ونضيف لها مكعب مرقة دجاج ونقلي الرز ونضيف له الخضار بعد تصفيتها من الماء ثم نضيف ملعقة كبيرة كاري وملعقة كبيرة عصفر وملح، ونفلفل الرز ويقدم بجانب القريدس.

مواضيع قد تعجبك:

منتديات شبكة حياة - أطباق رئيسية