منتديات شبكة حياة - طريقة عمل المنسف الأردني

السلام عليكم ورحمة الله
حاب اقدم اليوم
طريقة عمل المنسف الأردني
المكونات المطلوبة:
1) جميد ( وهو عبارة عن لبنة مجففة على شكل كرات كبيرة )

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...651450_276.jpg

2) لحم غنم ( 4 كيلو ) او دجاج (الحم ازكى)
3) لبن رايب 1 كيلو
4) أرز ( أرز تايجر أو صنوايت )
5) مكسرات للتزيين ( صنوبر او لوز وممكن كاجو )
6) ضمة بقدونس
7) خبز رقاق
8) القليل من السمن البلدي
الطريقة:
1) نقطع الجميد أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...651450_813.jpg

نخلطه بالخلاط الجميد لمدة 3دقائق

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...651450_394.jpg

هذا الجميد بعد الخلط

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...651450_782.jpg

ونضعة في قدر على النار ونحرك ولا نتركة ابدا لكي لا يفرط (اي لا يتكتل)
2) نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع ...

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...651451_940.jpg

3) نضيف اللبن والجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...651451_409.jpg

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...651451_826.jpg

4) نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه
ملاحظة: (يمكن الاستغنا عن السمن البلدي ووضع سمن نباتي )
http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...651451_345.jpg

بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر
http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...651451_915.jpg

بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق
http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...651451_104.jpg
6) نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة
مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس
يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه
ملاحظة: (يمكن الاستغنا عن السمن البلدي )

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...651451_813.jpg
نصف اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم
ونقدم معه الشوربة بعد تصفيتها

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...651451_789.jpg
سيبدو المنسف بهذا الشكل عند تقديم
http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...651451_890.jpg

وصحتين وعافية

http://www.hayah.cc/forum/data:image...xmMxmOzs//2Q==

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...651452_626.jpg