تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور

حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور السلام عليكم موضوعي هو حلويات عيد الاضحى

المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-06-2013, 01:30 AM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية سعاد
الكاتبة:
اللقب:
عضوة متخصصة
عرض البوم صور سعاد  
معلومات العضوة

التسجيل: 20-4-2013
العضوية: 905
المشاركات: 1,928
بمعدل : 0.69 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
سعاد غير متواجد حالياً

افتراضي حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور

حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور

السلام عليكم
موضوعي هو
حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور

حلويات عيد الاضحى بالصور ، حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور


السلام عليكم


كعك العيد



حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور aidy_mamoul3.jpg





المقادير
في هذه الوصفه نستخدم الكوب الكبير الماج
3 كوب طحين "منخول"
1 ملعقة كبيرة باكينج باودر
1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
4 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة حليب ناشف
1/2 ملعقة كبيرة دقة كعك "يمكن الاستغناء عنها"
1 ملعقة صغيرة مستكة ومحلب مخلوطين ومطحونين
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
1/2 ملعقة صغيرة ***م "يمكن الاستغناء عنه"

حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN8qJ3EZPo3Aw-QlD7U3lQSVzyR3m6BJYYiAiru1lb-3AdnZm67RyNQmcm0EgibemSEe9lA4CDp-tw

نضع جميع هذه المقادير الجافة معا ونخلطها ثم نضيف الدهن ومقداره

1/2 كوب زبدة سائحة
3/4 كوب زيت زيتون

مجموعهما يساوي كوب وربع دهن ويمكن تغير النسبة والمكونات مثلا خلط سمنة او وزيت ماولا اذا احببت.. ولكن اذا مثلا وضعت زبدة فقط سيكون مثل البسكوت وهش جدا ويفقد نكهة وفائدة زيت الزيتون واذا فقط زيت زيتون سيفقد نكهة الزبدة وهشاشتها ..ويمكن استعمال السمن لوحدها ولكن ضعي كوب واحد فقط من السمنة وليس كوب وربع ..وانا بعد تجربة جميع الطرق السابقة افضل شي طعما وهشاشة هو النسبة التي وضعتها في الاعلى

حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN_CUdjPTPsQSe_MwkCyA_JBO5-_Pum4uNMyfEk8Vb3WqzK6wE55MsPNGA5Yx6l6_IvI2qaeK2VYZQ

ثم نبسهم جيدا

حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN9LkL0q37Bfq3KpuujD_7qrJAVUTdn2i5h8S8_lZPkxIZ4UZpkNIZsoXQt0MMTB0Qjj3b7ecHtYOQ

ثم نضيف
1/2 كوب ماء دافئ "فقط"
واهم شي ان لا نعجن بل نفرك الماء والمقادير باطراف الاصابع لانك اذا عجنت اصبح كالخبز لذا يفرك ولا يعجن ..وقد تشعرين ان الماء كثير ولكن بعد الفرك الجيد ستمتص العجنة كل الماء ومنظرها سيكون كالصورة التالية

حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN_mrn1sajUHDpXDVDq78ovVqJuIuni1s68HfMpeteMjEu5hn9Kib6_1-FlBpR6aJ8oM6ROMb_lwhQ

ونحضر تمر عجوة بالهيل والقرفة وقليل من الزيت "حسب الرغبة" ولكمية الطحين المذكورة تقريبا نصف كيلو تمر عجوة قد تزيد او تنقص حسب الشكل والحجم

ثم نحضر طاولة العمل كما الصورة

حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN9lbjPIn8-Gc79wUONWOAbAEhwNP5m0eaYWXjQTn18r9YSVpoUf_TljDjuBF6nwa9XCebzglu7tiw

والان اذا عندك وقت وايد عاملة يمكنك عمل "العجل"

حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN91EHb4nr8GQsIPRyTXJaBPZHyq7OoXW763xAPv1eYK7XFsyDJeMwUm_5W2Vp6pG_57-wxl_bQHMg
حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN9owRbsSYiOJ8NpZL2hAob_i80UZWXKBckKZ_EgTrdCr8sD7tBAKvUYNMudg54M4-p93yr2ey0VnA
حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN-6DlkrgSDjbmigovsL_x_2wL2uhKHUVTI0vhw7uIFwAcXSGxeEhx4PUXN58RBTxed-24rVycKRiw

او في قوالب

حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN-iuZKe07pvD_vSYhvfkft8GL9eCEXPk1X9ULhRjsGJ8RVnTt63IV7J-8yM2FOmSW5rKZ86Vi6NXw
حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN-vTghiNLGyKpoiTrFtPr05XcLDJgKYwamsY7Quez3_-ddmwGhG-SLKhuAWTIcslxPa4u1O8_hoGg
حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN8qpqWMLGkupwXJDM08UcjFtmadeXx9FZ4laUn7gJcQL3I7Gj3HlwwR5k6ihSALSUN2CmLYK9n8Hw

او بالسمسم وهو المفضل عندي وعند اسرتي

حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN9ZOd0SBRlfLXKZIjbq8SjIbN7VdvIXm1Sa2XwoJuWf1gJAAvIeXIyOuVassvHP6xf6PldstUD-SA
حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN-SoiCqAWvfJ-w43Loswgtr1z4qFrEkzsd9N9XOnwfwKJ7hzDahOOOOtd77VsAaaDZdixohc62kzw
حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN81ics2LeVTg0WrAb0pB7_eHSxfUCAHIC4oNsng0IJihtZZeuq_-UhtnpAq61mNq3QQiTe9NZvjxg
حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN8CTnUx2yVqH9mVcHDvhkuJyj-e1sSPViiJ4edJZhhyc-SeuhM0r6L1LQlzBnQlA9_1Z-jQGY3dGA


وبعد الانتهاء من كل شكل يغطى بنايلون وبعد الانتهاء من كل المقدار نسخن الفرن حرارة 220 "احيانا اعمله على 240 ولا مشكلة"
وبعد ان يحمر من اسفل نحمره من اعلى "ونحن نحبه محمر كثير طعمه يكون رائع"

واذا كنت مستعجلة يمكنك فرد طبقة عجين في صينية وفوقها طبقة تمر ثم طبقة عجين اخري وقطعيها مربعات ورشيها سمسم واحرصي على ان تكون الطبقات رقيقة و التمر بعيد عن الحفة حتى لا يحرق وييبس والنار تكون اهدأ من المذكورة في الاعلى



************************************************** *

بسكويت الجوز

لروعة طعمه يمكنك تقديم بسكويت الجوز كهدية قيمة ، المهم أن تغلفيه بطريقة مبتكرة ، كما أن أطفالك سيتسابقون على أكله .
مقادير البسكويت :
- 1كوب سكر أسمر
- 4/3 ثلاث أرباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
- 1بيضة
- 1ملعقة فانيلا
- 2كوب دقيق جميع الاستعمالات
- ملعقة بيكنج باودر
مقادير الحشو :
- كوب جوز مكسر خشن
- 2/1 نصف كوب سكر أسمر
- 4/1 ربع كوب كريمة خفق
- 1ملعقة فانيلا
الطريقة :
حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور 1_107_1254_30.jpg
بسكويت الجوز


* نخلط جميع مقادير البسكويت مع بعض ماعدا الدقيق والبيكنج باودر نخلطهم بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة إلى أن تنسجم المقادير بشكل كامل ، ثم نخفف السرعة ونبدأ بإضافة الدقيق والبيكنج باودر. نخفق جيدا إلى أن تتكون لدينا عجينة ناعمة .
* نصنع من العجينة كور صغيرة ونرصها في صينية الفرن استعدادا لحشوها قبل إدخالها الفرن .
* نخلط كل مقادير الحشو مع بعض نضغط على منتصف كل بسكويته لنصنع شكلا كالبركان ثم نصب حوالي ملعقة من الحشوة في كل بسكويته وتخبز لمدة 8 إلى 12 دقيقة إلى أن يتحول لونها إلى اللون الأشقر تبرد لمدة دقيقة ثم ترفع من صينية الفرن وتبرد بشكل كامل قبل التقديم

بسكويت باللوز


حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور 465656.jpg
بسكويت اللوز

المقادير:
- 1 كوب زبدة
- كوب ونصف لوز مبشور
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 3 كوب سكر ناعم
- 1 صفار بيض
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملعقة كبيرة لوز ناعم
- سكر ناعم
- روح اللوز

الطريقة :
* توضع الزبدة في الخلاطة اليدوية حتى تصبح كريماً.
* بعد ذلك يتم إضافة السكر واللوز المبشور والبيكنج باودر والفانيلا وصفار البيض.
* استمري في الخلط حتى تتماسك العجينة.
* شكلي العجينة كما تريدين بواسطة ماكينة البسكويت .


بسكويت بالزبيب

حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور 401198.jpg
بسكويت بالزبيب


المقادير :
- 1/2 كوب زبدة طرية
- كوب سكر
-1/4 كوب زبادي (روب)
- 1 بيض
- كوب ونصف دقيق
-1/4 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- ملح
- 1/2 كوب زبيب
- ملعقة كبيرة بشر ليمون

الطريقة :
* اخفقي الزبدة مع السكر، ثم أضيفي البيض.
* اخلطي الدقيق مع الباكينج باودر والملح، ويضاف تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
* أضيفي الزبادي وبشر الليمون.
* أضيفي الزبيب وقلبي المحتويات حتى تتداخل مع بعضها.
* ضعي عجينة البسكوبت في كيس حلواني، ثم شكليها على هيئة أقراص دائرية ، ثم ضعي في وعاء للفرن مدهون بالزيت.

ملحوظة :
يوضع البسكويت في فرن حرارته 180ْ لمدة 20 دقيقة.


***************************************



بسكوت بالعجوة


حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور 2_107_1350_45.jpg



دائماً العجوة مرتبطة بالكعك ، الجديد أننا نقدم لكِ اليوم بسكوت بالعجوة ، جربيه على سبيل التجديد ولن تندمي ، ستفاجيئن بإعجاب أسرتك وأقاربك وكل من يتذوقه .
المقادير :
- 3/4 كوب زبده لينة
-3/4 كوب سكر
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 5 كوب دقيق
- كوب ونصف لبن حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- عجوة للحشو
- سمسم للتزيين
- بيض مخفوق للدهن
الطريقة :
* تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
* يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
* يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
* يُضاف لبن الحليب والفانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
* يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
* يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.
* يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.


بسكويت الشوكولاته بالكرز


حلويات عيد الاضحى بالصور،حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور 3_107_1350_45.jpg



لا جدل أن أطفالك يعشقون الشيكولاتة ، ربما أنت أيضاً تذوبين في هواها ، لذا لا تترددي في صناعة بسكويت الشيكولاتة .
المقادير :
- 3/4 ثلاث أرباع الكوب سكر
- 3/4 الكوب زبدة
- 1 بيض
- ملعقة ونصف فانيلا
- كوب وثلاثة أرباع دقيق
- 3/1 كوب شكولاتة بودرة
- 2/1 نصف ملعقة بيكنج باودر
- 30 جرام حبات الكرز
للحشو :
كوب شكولاتة الطبخ
2ملعقة عصير كرز
الطريقة :

* نخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة إلى أن تصبح كريمية ثم نضيف البيض والفانيلا ونستمر في الخفق بعدها نضيف باقي المقادير ماعدا الكرز ونخفق جيدا إلى أن تنسجم المقادير وتتشكل لدينا العجينة .
* نبدأ بتشكيلها على شكل كور صغيرة ونضغط على الوسط ونضع في كل حبة نصف حبة الكرز ثم ترص في صينية الفرن وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق .
*تخلط الشكولاتة وعصير الكرز ويوضع على حمام مائي إلى أن تذوب الشكولاته ونضع منها على كل حبة كوكيز (بكيس الحلواني أسهل وتترك ليبرد الشكولاته ثم يرص في صحن التقديم
ملحوظة :
إذا كنتِ لا تحبين الكرز يمكنك استبداله بأي فاكهة أخرى أو مكسرات ، المهم أن حرصي على أن تكون العجينة مضبوطة



شكراً لكم و انتظر ردودكم :)

مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO