منتديات شبكة حياة

منتديات شبكة حياة (http://www.hayah.cc/forum/)
-   مقبلات و سلطات (http://www.hayah.cc/forum/39/)
-   -   سلطة خضروات بصلصة الخردل (http://www.hayah.cc/forum/t134833.html)

اميرة الرياض 01-14-2013 02:57 PM

سلطة خضروات بصلصة الخردل
 
سلطة خضروات بصلصة الخردل
سلطة خضروات بصلصة الخردل


من السلطات الخفيفة واللذيذة اليكم طريقة تحضير سلطة خضروات بصلصة الخردل

المقادير:

للسلطة
1 لفت صغير مُقشر
1 جزر أحمر مُقشر
1 جزر أصفر مُقشر
1 قطعة قرع طويلة ومتوسطة الحجم
1 خيار بالقشر
2 شمندر (بنجر) صغير مسلوق
أنواع خس مختلفة للتقديم



لصلصة الخردل
2 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة خردل (مستردة) صحيح محمص
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة معجون خردل (مستردة)
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل

الطريقة :


للسلطة
-يُقطع اللفت إلى حلقات رفيعة جداً، ثم تُقطع الحلقات إلى قطع صغيرة.
-يُقطع نوعي الجزر والقرع إلى عيدان طويلة رفيعة بتمرير مقشرة ذات حدّ مسنن.
-تُمرر مقشرة (ذات حدّ أملس) بالطول على ناحية واحدة من الخيار، للحصول على شرائط طولية من الخيار ( مع التخلص من أول شريط لأنه من القشرة فقط).
-يُقطع الشمندر إلى حلقات رفيعة جداً.
-تُخلط الخضروات في وعاء.



لصلصة الخردل
-توضع مكونات الصلصة – عدا زيت الزيتون- في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
-يُضاف الزيت تدريجياً على هيئة خيط رفيع مع زيادة السرعة إلى عالية حتى يغلظ القوام، يُتبل بالملح والفلفل.
-تُرص أوراق الخس في طبق التقديم وتوزع الخضروات فوقها وتُرش بصلصة الخردل.

سلطة خضروات بصلصة الخردل
سلطة خضروات بصلصة الخردل



الساعة الآن 02:21 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO