طريقة تحضير اقراص الكبة المقلية على الطريقة اللبنانية،كبة مقلية لبنانية السلام عليكم ورحمة الله وبركاته طريقة تحضير اقراص الكبة المقلية على الطريقة اللبنانية،كبة مقلية لبنانية http://up.hayah.cc/images/2013/01/13/Dqelci.jpg المقادير: كيلو من اللحم (الهبرة) كيلو برغل ناعم بصلة واحدة 2 ملعقتا طعام من الملح 1/2 ملعقة صغيرة من البهار 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 6 أكواب زيت لقلي الأقراص الحشو: 7بصلات 2 أوقيتان من اللحم المفروم كوب سمن أو زيت نباتي رشة بهار، رشة قرفة ملعقة طعام من الملح الطريقة: ـ يفرم اللحم فرماً ناعماً جداً بمطحنة اللحم مرتين. ـ ينقى البرغل من الأحجار ويصوَّل ويصفَّى من الماء. ـ تفرم البصلة ناعماً وتعجن باليد مع اللحم. ـ تضاف التوابل إلى اللحم والبرغل ويعجن الخليط جيداً ويفرم في مطحنة اللحم. ـ يضاف كوب من الماء البارد تدريجياً لعجينة الكبة أثناء عجنها باليد. ـ عندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة، تترك جانباً وتغطّى بقطعة قماش مبللة حتى لا تجف. ـ في هذه الأثناء يحضَّر الحشو فيفرم البصل ناعماً ويوضع السمن في المقلاة، ويضاف إليه البصل ويوضع على نار متوسطة. ـ تضاف التوابل واللحم إلى البصل ويحرك الخليط جيداً على النار مدة 15 دقيقة. ـ تقسم عجينة الكبة إلى قطع بحجم البيضة الصغيرة إن كان المطلوب كبة صغيرة أو تقطع إلى حجم أكبر حسب الطلب. ـ تجوف كل قطعة بنقرها بالأصبع وتحشى بالحشو ـ ترتب الأقراص في صينية حتى تنتهي كمية الكبة. ـ يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. وعندما يحمى الزيت توضع الأقراص الواحد تلو الآخر (حسب سعة المقلاة) وتحرك بعد دقيقتين من إلقائها في الزيت الساخن. ـ عندما تحمّر الأقراص، ترفع بملعقة كثيرة الثقوب. ـ تزين الأقراص بأوراق النعناع وتؤكل ساخنة مع سلطة خيار باللبن او مع سلطة و الاروع مع التبوووولة يــــــــــــا سلام بالهنى والشفا |
رد: طريقة تحضير اقراص الكبة المقلية على الطريقة اللبنانية،كبة مقلية لبنانية ما شاء الله تبارك الله وقعت بغرام هالكبة من ايديك ياغالية :) احنا نسويها بس مو بهالحرفية وتطلع سودة مدري ليه هههههه بوووركتي وبأنتظار جديدك دوماااا |
رد: طريقة تحضير اقراص الكبة المقلية على الطريقة اللبنانية،كبة مقلية لبنانية اقتباس:
:eh_s(22)::last10: |
رد: طريقة تحضير اقراص الكبة المقلية على الطريقة اللبنانية،كبة مقلية لبنانية تسلم الايادي |
رد: طريقة تحضير اقراص الكبة المقلية على الطريقة اللبنانية،كبة مقلية لبنانية اقتباس:
|
رد: طريقة تحضير اقراص الكبة المقلية على الطريقة اللبنانية،كبة مقلية لبنانية بسم الله الرحمن الرحيم مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه |
رد: طريقة تحضير اقراص الكبة المقلية على الطريقة اللبنانية،كبة مقلية لبنانية اقتباس:
|
الساعة الآن 10:25 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO