منتديات شبكة حياة

منتديات شبكة حياة (http://www.hayah.cc/forum/)
-   المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ (http://www.hayah.cc/forum/13/)
-   -   كفتة لحم مع صلصة 2013 , كفتة لحم مع صلصة الباذنجان المشوي 2013 (http://www.hayah.cc/forum/t134502.html)

كبريائى غرورى 01-13-2013 09:00 PM

كفتة لحم مع صلصة 2013 , كفتة لحم مع صلصة الباذنجان المشوي 2013
 


كفتة لحم مع صلصة 2013 , كفتة لحم مع صلصة الباذنجان المشوي 2013
كفتة لحم مع صلصة 2013 , كفتة لحم مع صلصة الباذنجان المشوي 2013


طريقة عمل كفتة لحم مع صلصة الباذنجان المشوي - كفتة لحم مع صلصة الباذنجان المشوي
http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...096431_341.jpg

المقادير / للحم المفروم

1/2 كيلو لحم مفروم ناعم
1 بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشور
ملح وفلفل
زيت للقلي

للصلصة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 باذنجان كبير مشوي
2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس/شبت/ريحان/زعتر/ أوريجانو)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 1 كوب طماطم قطع مع العصير
1/2 كوب مرق
ملح وفلفل
صنوبر محمص للتزيين

الطريقة / للحم المفروم
-تخلط مكونات اللحم وتُقلب جيدا ًحتى تُصبح عجيناً ليناً يسهل تشكيله، ثم تُشكل على هيئة كُرات.
-يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتحمر قطع اللحم وتُقلب حتى تحمر من الجهتين وتنضج تماماً، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
للصلصة
-يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويضاف البصل والثوم، مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يلين.
-يُقشر الباذنجان المشوي ويُفرم فرماً خشناً ويضاف إلى خليط البصل.
-تضاف الاعشاب، معجون وقطع اللطماطم مع العصير والمرق. يتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك حتى يبدأ في الغليان.
-تضاف قطع اللحم وتقلب مع الخليط. تخفف الحرارة ويترك الخليط على نار هادئة لحوالي 10 دقائق حتى يغلظ قوام الصلصة.
-توضع كفتة اللحم مع صلصة الباذنجان المشوي في طبق التقديم وتزين بالصنوبر المحمص.






كفتة لحم مع صلصة 2013 , كفتة لحم مع صلصة الباذنجان المشوي 2013
كفتة لحم مع صلصة 2013 , كفتة لحم مع صلصة الباذنجان المشوي 2013


الساعة الآن 03:16 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO