طريقة عمل شوربة فواكه البحر
 

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...176025_894.jpg
المقادير

• جمبري , كيلو
• كابوريا متوسطة الحجم مغسولة ومزال صدفتها ومقطعة ,4 كابوريا
• سمك فيليه مخلى من العظم ومقطع قطع متوسطة , كيلو
• كاليماري (سبيط) مغسول ومقطع شرائح طولية ,2 حبة
• دقيق ,3 ملاعق
• ملح وفلفل اسود , حبة
• ليمون , حبة
• حبهان , حبة
• كرفس , حبة
• بصل اخضر , حبة
• سمن , ملعقة
• ماء ,3 أكواب

طريقة التحضير
- تُتبل الكابوريا والجمبري والسبيط والسمك بالملح والفلفل والليمون.
- يُحمر السمن في وعاء ضيق ويضاف الدقيق ويحمر ويضاف الماء تدريجياً كلما غلظ القوام حتى نحصل على قوام متوسط.
- تُضاف المكونات البحرية (فيما عدا السمك) مع البصل الأخضر والكرفس والحبهان إلى الشوربة وتترك لتغلي مدة 10 دقائق.
- يُضاف السمك في النهاية ويترك ليغلي 5 دقائق