منتديات شبكة حياة

منتديات شبكة حياة (http://www.hayah.cc/forum/)
-   المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ (http://www.hayah.cc/forum/13/)
-   -   طريقة عمل الدجاج بالزيتون الآخضر (http://www.hayah.cc/forum/t131320.html)

اميرة الرياض 12-26-2013 02:15 PM

طريقة عمل الدجاج بالزيتون الآخضر
 
طريقة عمل الدجاج بالزيتون الآخضر
طريقة عمل الدجاج بالزيتون الآخضر
طريقة عمل الدجاج بالزيتون الأخضر (طبق مغربي)

المقادير

½ 1 كيلوغرام من الدجاج

3 فص ثوم مهروسة

باقة من الكزبرة مفرومة ناعما

عصير ½ ليمونة

1 ملعقة صغيرة من الملح

3 إلى 4 ملعقة طعام من زيت الزيتون

بصلة كبيرة مبشورة

حفنة من خيوط الزعفران

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

عود قرفة

1 كوب من الزيتون الأسود

ليمونة مقطعة إلى شرائح

الطريقة

- توضع الدجاجة في طبق عميق، ويفرك باطن الدجاجة بالثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح

- يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران والزنجبيل والفلفل ويفرك سطح الدجاجة بهذا المزيج، تغطى الدجاجة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا

- تنقل الدجاجة إلى قدر ثقيلة مقاومة للهب ويصب العصير فوقها

- تصب من ثم كمية كافية من الماء لتغطية منتصف الدجاجة ويضاف عود القرفة، توضع القدر فوق النار حتى يغلي الماء

- تخفف النار وتغطى القدر ويترك محتواها يغلى لمدة ساعة تقريبا، شرط تقليب الدجاجة بين الحين والأخر

- يحمى الفرن إلى حرارة 300 درجة فهرنهايت أو 150 درجة مئوية وترفع الدجاجة بعناية من القدر باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب وتوضع على صينية مكسوة بورق الألمنيوم

- توضع القدر مجددا فوق النار ليغلى سائل الطهو لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار وتعاد الدجاجة إلى القدر لتطريتها تماما

- يضاف الزيتون وشرائح الليمون وتوضع القدر في الفرن لمدة 15 دقيقة ويقدم بطبق التقديم
طريقة عمل الدجاج بالزيتون الآخضر


الساعة الآن 10:15 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO