منتديات شبكة حياة - خطوات عمل المرقوق باطريقه الجنوبيه

خطوات عمل المرقوق باطريقه الجنوبيه
خطوات عمل المرقوق باطريقه الجنوبيه

خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور

المقادير والطريقة معاً ..

عجينة المرقوق ..

( دقيق بُرّ + ماء كافي للعجن + ملح )

ويمكن إستخدام أي نوع دقيق ..

ونعمل عجينة قاسية نوعاً ما كما في الصورة لأننا راح نفردها فيما بعد ..

http://www.hayah.cc/forum/images/sta.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 666x500 والحجم 44 كيلوبايت .http://www.hayah.cc/forum/imgcache/180051.png

،‘

بعد ذلك نقوم بصنع المرق الخاص بالمرقوق

نحمس بصل في قليل من الزيت حتى يتغير لونه ، نضيف له معجون طماطم أو طماطم نخلطها ونضيفها للبصل ..
نتركها تتسبك قليل ثم نضيف لها لحم " هبر " أو ممكن دجاج
نضع إضافاتنا حسب الرغبة من بهارات وماجي وورق غار وملح وفلفل رومي + حارّ

ونضيف عليها كوب ماء نتركها تتسبك لمدة 10 دقائق ..
ثم نضيف لها الخُضار اللي نريد
" جزر + كوسة + قرع عسلي + فاصوليا " >> حسب الرغبة طبعاً ..
ونزيدها كوبين ماء قابلة للزيادة حسب كمية العجينة ..

ونغطيها ونتركها تنضج تقريباً تحتاج ثلث ساعة على حسب نوع اللحم وحجمه والخُضار كمان ..

http://www.hayah.cc/forum/images/sta.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 666x500 والحجم 39 كيلوبايت .http://www.hayah.cc/forum/imgcache/180052.png

،‘

http://www.hayah.cc/forum/images/sta.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 666x500 والحجم 33 كيلوبايت .http://www.hayah.cc/forum/imgcache/180053.png

خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور

فساتين - ازياء - لانجري - وصفات طبخ - ملابس اطفال - مكياج - تسريحات - منتدى نسائي </SPAN>

ونقوم الآن بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وإضافتها على المرق ..

http://www.hayah.cc/forum/images/sta.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 666x500 والحجم 34 كيلوبايت .http://www.hayah.cc/forum/imgcache/180054.png

،‘

ونقوم بتقطيعها لقطع صغيرة ليسهل إضافتها ونضجها ..

http://www.hayah.cc/forum/images/sta.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 666x500 والحجم 36 كيلوبايت .http://www.hayah.cc/forum/imgcache/180055.png

،‘

نضيف العجينة إلى المرق بالتدريج حتى ما تتلاصق وينضج الخارج ويبقى الداخل عجين ..

،‘

بعد ما تنضج الدفعة السابقة ، نضع دُفعة أخرى من دون تحريك ، نكتفي بهزّ القدر قليلاً فقط ..

http://www.hayah.cc/forum/images/sta.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 666x500 والحجم 40 كيلوبايت .http://www.hayah.cc/forum/imgcache/180057.png

خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور

نتركها تنضج مع متابعتها وهزّ القدر حتى يغطي المرق العجينة ويعمل على إستوائها .. وبإمكاننا تحريكها بهدوء علشان ما تنهرس ويتغير شكلها ..
ما راح تآخذ وقت تقريباً 10 دقائق أو ربع ساعة بالكثير ..

قدميها وهي ساخنة ..

أضيفي عليها السمن البلدي .. ويمكن الإستغناء عنه ..

،‘

http://www.hayah.cc/forum/images/sta.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 666x500 والحجم 45 كيلوبايت .http://www.hayah.cc/forum/imgcache/180059.png

،‘

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/180060.png

http://www.hayah.cc/forum/images/sta.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 666x500 والحجم 57 كيلوبايت .http://www.hayah.cc/forum/imgcache/180061.png