تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

حلآ بلح الشام 2013 , طريقة عمل حلى بلح الشام ... 2013

حلآ بلح الشام 2013 , طريقة عمل حلى بلح الشام ... 2013 حلآ بلح الشام 2013 , طريقة عمل حلى بلح الشام ... 2013 حلآ

المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-03-2013, 02:17 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية كبريائى غرورى
الكاتبة:
اللقب:
مشاركة نشطة
عرض البوم صور كبريائى غرورى  
معلومات العضوة

التسجيل: 19-11-2013
العضوية: 83105
المشاركات: 595
بمعدل : 0.40 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
كبريائى غرورى غير متواجد حالياً

افتراضي حلآ بلح الشام 2013 , طريقة عمل حلى بلح الشام ... 2013


حلآ بلح الشام 2013 , طريقة عمل حلى بلح الشام ... 2013
حلآ بلح الشام 2013 , طريقة عمل حلى بلح الشام ... 2013




طريقة عمل حلى بلح الشام ...


المقادير

1/2 1 كوب دقيق

1/4 كوب دقيق سميد ناعم

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب ماء

1/4 كوب زبدة

4 بيض

زيت غزير للقلي

قطر (شربات) بارد

فستق مطحون ناعم، للتزيين

الطريقة


 يُخلط نوعي الدقيق والملح جيداً في وعاء عميق ويوضع جانباً.

 يُوضع الماء والزبدة في إناء سميك على نار متوسطة، يُترك حتى يبدأ الخليط في الغليان.

 يُضاف خليط الدقيق دفعة واحدة مع التقليب المستمر بواسطة ملعقة خشبية، حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين ليّن لا يلتصق بجدار الإناء، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرُد قليلاً.

 يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) ويُقلب جيداً. (لا تُضاف البيضة الثانية إلا بعد أن تتداخل الأولى مع الخليط تماماً).

 يُسّخن الزيت الغزير في إناء كبير.

 يوضع الخليط في كيس حلواني (ذو طرف متعرج حاد، مقاس 8).

 يُضغط على الكيس – بالقرب من الزيت - حتى نحصل على أصابع طولية (حوالي 4 سنتيمتر) نتحكم في طولها بالقص بمَقَص مغموس في قليل من الزيت.

 تُحمر أصابع بلح الشام، مع التقليب حتى تحمرّ من جميع الجهات، وتُكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت دفعة واحدة. وللحصول على بلح شام مقرمشاً، يُعاد تحميره مرتين مع مراعاة عدم احتراقه.

 يُرفع بلح الشام على منشفة ورقية، لامتصاص الزيت الزائد، ثم يوضع في القطر.

 يُصفى من القطر الزائد، يُرص في طبق التقديم ويُزين بالفستق المطحون.

إقتراح آخر للتقديم:

لعمل بلح الشام بحشوات متنوعة، يُشق بلح الشام (دون وضعه في القطر) بسكين من المنتصف ثم يُحشى بالكاسترد، القشطة أو الجناش ثم يُغمس في المكسرات المجروشة ويُقدم.




حلآ بلح الشام 2013 , طريقة عمل حلى بلح الشام ... 2013
حلآ بلح الشام 2013 , طريقة عمل حلى بلح الشام ... 2013


مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO