11-25-2013, 10:19 PM | المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||
باباروتى بطريقة سهلة , طريقة عمل بابا روتى*لزبدة القهوة (للتغطية) طريقة التحضير1 كوب زبدة لينة 1/3 1 كوب سكر بودرة 3 بيض مخفوق 2 ملعقة كبيرة قهوة مذابة في 1 ملعقة كبيرة ماء قرفة مطحونة 2/3 1 كوب دقيق *للعجين: 2/3 3 كوب دقيق 1/2 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1/3 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 2/3 ملعقة كبيرة خميرة 1 بيض مخفوق 1/8 1 كوب ماء 1/4 كوب زبدة لينة *لزبدة القهوة: - تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح هشة ولونها فاتحاً كالكريمة. - يضاف البيض تدريجياً ثم يضاف خليط القهوة مع الاستمرار في الخفق وإضافة القرفة. - ينخل الدقيق ويضاف تدريجياً مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويحفظ الخليط بالبراد لحين تحضير العجين. *للعجين: - يخلط الدقيق، الحليب، السكر والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة لمدة دقيقة. - تضاف الخميرة، البيض والماء، تعجن المكونات على سرعة بطيئة لمدة دقيقة ثم على متوسطة لمدة 8 دقائق. - تضاف الزبدة مع الاستمرار في العجن حتى يتكون عجين أملس ناعم مطاطي. - يشكل العجين على هيئة كرة، ثم تقسم إلى أجزاء متساوية (حوالي 55 جم)، وتشكل على هيئة كرات. تغطى وتترك لمدة 10 دقائق حتى ترتاح. - تعمل فتحة في منتصف كل كرة، تحشى بقطعة زبدة (10 جم) وتقفل ويعاد تشكيلها على هيئة كرة. - توضع الكرات في صاج فرن مدهون، تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها حوالي 45 دقيقة. - يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. - يوضع خليط الزبدة والقهوة في كيس حلواني ويوزع على سطح الكرات على هيئة دوائر مشتركة المركز. - يخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لون الخبز ذهبياً. - يترك ليبرد قليلاً ويقدم دافئاً. مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||
جديد المواضيع في قسم حلويات وصفات حلى مكسرات |
|
الكلمات الدلالية (Tags) |
2013 , بابا , باباروتى , بطريقة , روتى , سهلة , طريقة , عمل |
|