طريقة عمل حلى فطيره بجوز الهند ، وصفة حلى فطيره بجوز الهند

[joody 2000]

طريقة عمل حلى فطيره بجوز الهند ، وصفة حلى فطيره بجوز الهند

طريقة عمل حلى فطيره بجوز الهند ، وصفة حلى فطيره بجوز الهند

طريقة عمل حلى فطيره بجوز الهند ، وصفة حلى فطيره بجوز الهند








المكوّنات و المقادير

للعجين
2/3 2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب زبد بارد قطع
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 صفار بيض
1/4 كوب ماء مثلج
للحشو
1/2 2 كوب مشمش جاف
1/4 1 كوب ماء
1/2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة قرفة
3 ملعقة كبيرة عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
1 ملعقة كبيرة زبد، (قطع)
1 كوب جوز الهند مبشور
1 بيض مخفوق، للدهن
سكر، للتزيين

فطيرة المشمش بجوز الهند
طريقة التحضير - يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.

- يُضاف الزبد والسكر مع الاستمرار في العجن.

- يُخفق صفار البيض مع الماء ويضاف تدريجيا لخليط الدقيق حتى نحصل على عجين أملس متجانس.

- يشكل العجين على هيئة كرة ويقسم الى جزئين، يلف بورق البلاستيك ويوضع بالبراد لمدة ساعة، ليسهُل فرده.

- يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرتين، بنفس حجم قالب الفرن ( مع مراعاة أن تكون دائرة القاعدة أكبر قليلاً لتُبطن جوانب القالب).

- تفرد الدائرة الأولى في قالب دائري(9 بوصة) بحيث تأخذ شكل القالب.

- توضع الدائرة الأخرى على طبق وتوضع بالبراد لحين إعداد الحشو.

- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

- يُوضع المشمش مع الماء في إناء على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق.

- يُخلط السكر مع النشا، القرفة، عصير وبشر البرتقال في وعاء عميق حتى تتداخل المكونات.

- تُخفف الحرارة على إناء خليط المشمش، ثم يُضاف خليط النشا تدريجياً مع التقليب لمدة دقيقتين، حتى نحصل على خليط غليظ القوام نوعاُ ما.

- يُرفع الخليط بعيداً عن النار، يُضاف الزبد وجوز الهند مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يُصب الخليط فوق العجين ويُساوى السطح، يُغطى بدائرة العجين الأخرى مع الضغط الجيد على الأطراف حتى تلتصق.

- يُدهن سطح العجين بالبيض المخفوق ويرش بالسكر، يتم عمل بعض الثقوب على سطح العجين بواسطة شوكة.

- تُخبز الفطيرة في الفرن لحوالي 40 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.


طريقة عمل حلى فطيره بجوز الهند ، وصفة حلى فطيره بجوز الهند
طريقة عمل حلى فطيره بجوز الهند ، وصفة حلى فطيره بجوز الهند

مواضيع قد تعجبك:

• طريقة تحضير غريبة بجوز الهند - كيفية عمل غريبة بجوز الهند بالصور
• كاتو بجوز الهند - طريقة عمل الكيك - كاتو بجوز الهند بالصور
• طريقة عمل كرات الشيكولاتة بجوز الهند ، وصفة كرة الشوكولا
• تحضير الجمبرى بجوز 2013 ، طريقة عمل جمبرى بجوز الهند
• جمبري بجوز الهند - طريقة تحضير جمبري بجوز الهند بالصور

منتديات شبكة حياة - حلويات وصفات حلى مكسرات