طريقة عمل الميدم لمنال العالم 2013 , مقادير الميدم

[عاشقة الطبخ]

طريقة عمل الميدم لمنال العالم 2013 , مقادير الميدم

طريقة عمل الميدم لمنال العالم 2013 , مقادير الميدم


طريقة عمل الميدم لمنال العالم 2013 , مقادير الميدم



لسلق الأرز:
3 كوب أرز بسمتي
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
خليط السمك:
1 كيلو فيليه سمك حمرا طازج
6 فص هيل
6 فص فلفل أسود
1 عود كبير قرفة
4 ملعقة كبيرة سمن
2 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
1 كوب شبت مفروم
1/2 كوب كزبرة مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 ملعقة كبيرة لومي مطحون
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود




1. إغسلي الأرز عدّة مرات تحت الماء البارد ثم إنقعيه في ماء مملح.
2. لسلق الأرز: في قدرعميق ضعي 8 كوب من الماء، الملح و الزيت، دعيه يغلي على نار قوية ثم أضيفي الأزر واتركيه لبضع دقائق لتتفتح حباته دون أن ينضج تماما. صفّي الأرز من ماء السلق.
3. خليط السمك: في قدر متوسط الحجم ضعي السمك، أضيفي الهيل، الفلفل والقرفة، أغمري السمك بالماء ودعيه يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق إلى أن ينضج السمك. باستعمال ملعقة عريضة ذات ثقوب أخرجي السمك من ماء السلق وضعيه في طبق جانبي ليبرد.
4. في قدر عميق سخنّي السمن على نار متوسطة، أضيفي البصل، الثوم، و الزنجبيل، قلّبي إلى أن يصبح لون الثوم ذهبي اللون. أضيفي السمك، الشبت، الكزبرة، الهيل، اللومي، البهار المشكل، الملح والفلفل، قلّبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
5. أضيفي الأرز، لا تقلبي كي يبقى السمك في القاع، غطّي القدر وخفّفي النار واتركي الأرز لمدة 30-40 دقيقة إلى أن يتسكر وينضج السمك تماما.
6. أسكبي الأرز في طبق تقديم ووزعي السمك على سطحه، قدميه مباشرة.




طريقة عمل الميدم لمنال العالم 2013 , مقادير الميدم

طريقة عمل الميدم لمنال العالم 2013 , مقادير الميدم


مواضيع قد تعجبك:

• ريش غنم لمنال العالم 2013 , طريقة عمل ريش غنم لمنال العالم
• كفتة اللحم بالبطاطس لمنال العالم 2013 , طريقة كفتة اللحم سهلة وبسيطة
• صينية دجاج بالفرن , دجاج فى الفرن لمنال العالم
• زنود الست لمنال العالم -طريقة عمل زنود الست لمنال العالم
• أصابع زينب لمنال العالم -طريقة عمل أصابع زينب لمنال العالم

منتديات شبكة حياة - المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ