تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

مقلوبة الباذنجان 2013 , احلى مقلوبه بالباذنجان

مقلوبة الباذنجان 2012 , احلى مقلوبه بالباذنجان مقلوبة الباذنجان 2012 , احلى مقلوبه بالباذنجان مقلوبة الباذنجان 2012 , احلى مقلوبه بالباذنجان المقادير: 1 كيلو لحم

المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-19-2013, 05:19 AM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية عاشقة الطبخ
الكاتبة:
اللقب:
عرض البوم صور عاشقة الطبخ  
معلومات العضوة

التسجيل: 18-11-2013
العضوية: 83078
المشاركات: 499
بمعدل : 0.34 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
عاشقة الطبخ غير متواجد حالياً

افتراضي مقلوبة الباذنجان 2013 , احلى مقلوبه بالباذنجان

مقلوبة الباذنجان 2013 , احلى مقلوبه بالباذنجان



مقلوبة الباذنجان   2013  ,  احلى مقلوبه بالباذنجان hayahcc_1353287953_694.gif المقادير:


1 كيلو لحم موزات أو قطع لحم كبيرة مع عظام


1 كيلو باذنجان كبير1 كيلو رز


200غرام لوز


100غرام صنوبر


400 غرام لحم مفروم


زيت للقلي وسمنة أو زبدة لقلي اللوز والصنوبر وتقلية الرز


ورق غار بهار ملح كاري عصفر أو زعفران



الطريقة:


يسلق اللحم الموزات مع العظم بعد إضافة ورق الغار وقليل من حب الهال


ينقع الرز في ماء ساخن ويفضل أن يكون الرز الصغير


يقشر الباذنجان ويقطع غلى شرائح كبيرة وسميكة قليلاوينقع مع ماء ثم نقوم بقليه حتى يحمر


نطبخ الرز بماء سلق اللحم بعد أستوائة جيدا وإضافة الملح والبهار والكاري مع العصفر أو الزعفران


ثم نقوم بسلق اللوز وتقشيرة وتقطيعه إلى نصفين بطريقة الفلق ثم نقوم بقليه بالسمنة أو الزبد حتى يحمر قليلا ونضيفالصنوبر حتى يحمر ثم نضعه جانبا ونضيف السمن المتبقى إلى الرز المطبوخ


نقلي اللحم المفروم حتى ينضج ونضعه مع اللوز والصنوبر


ثم نقوم بوضع الباذنجان في أسفل الحلة أو وعاء الطبخ مع قليل من البهار


ونضع فوق الباذنجان الرز المطبوخ ويرص قليلا ويوضع قليلا على النار الهادئة


عند التقديم نقلب الحلة على صينية بكل محتوياتها من الرز والباذنجان ثم نقوم يتزيين الصينية بوضع اللوز والصنوبر مع اللحم المفروم من فوق الطعام ونضع اللحم المسلوق على حواف وحول القالب الذي يكون شكله مثل قالب الكاتو


ولهذا سميت بالمقلوبة لأننا نقوم بقلبها عند التقديم


وهذا الطبق يناسب عن وجود ضيوف عدد عشرة أشخاص





مقلوبة الباذنجان 2013 , احلى مقلوبه بالباذنجان

مقلوبة الباذنجان 2013 , احلى مقلوبه بالباذنجان


مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO