منتديات شبكة حياة - طريقة عمل الحمام بالارز , الحمام المحشو بالارز بطريقة سهلة

طريقة عمل الحمام بالارز , الحمام المحشو بالارز بطريقة سهلة
طريقة عمل الحمام بالارز , الحمام المحشو بالارز بطريقة سهلة

إذا كنتِ من محبي اللحوم والطيور والمحشية فجرّبي طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز، اللذيذة

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...067095_946.jpg

المقادير
كبد وقانص الحمام ,0.25 كيلو
سكر , ملعقة
أرز ,3 أكواب
شطة , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
ملح , حسبل الرغبة
بصل ,3 حبات
حمام ,4 حمامات

طريقة التحضير

- يبشر البصل ويوضع عليه الملح والفلفل ويمزج جيداً.

- يوضع المزيج على الحمام من داخله وخارجه ويترك 3 ساعات على الأقل.

* لتجهيز أرز الحشو كالتالي:

- تؤخذ ملعقتين من مزيج البصل والملح والفلفل وملعقة سمن وقلبيها على النار حتى يتحول لونها للأصفر

- تضاف إليها الكبد والقانص المقطعه قطعاً صغيرة وتقلب حتى يتحول لونها وكأنها نضجت.

- يوضع الأرز المغسول عليها ويغطى بالماء مع الملح والفلفل ويترك إلى أن يتشرب.

- يرفع عن النار بعد التشرب بالماء ويحشى الحمام به بحيث يصبح نصف الحمامة محشي بالبصل ونصفها الآخر بالأرز.

- يوضع باقي الأرز على نار هادئة حتى تمام النضج.

- يسلق الحمام (يوضع عليه ماء مغلي مع ملح حسب الرغبه ويترك حتى تمام النضج).

- يوضع الحمام في مصفاة ويعصر عليه ليمون.

- يحضر إناء صغير يمزج فيه ملعقة السكر وملح وفلفل وشطه ويرش هذا المزيج على الحمام.

- يوضع الحمام في سرفيس ويوضع في الفرن تحت الشواية حتى يحمر من جميع الجوانب.

- يقدم معي الشيبسي والأرز المعد سابقاً.

طريقة عمل الحمام بالارز , الحمام المحشو بالارز بطريقة سهلة
طريقة عمل الحمام بالارز , الحمام المحشو بالارز بطريقة سهلة