تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

طريقة عمل الديك الرومي , طريقة تحضير الديك الرومى

طريقة عمل الديك الرومي , طريقة تحضير الديك الرومى طريقة عمل الديك الرومي , طريقة تحضير الديك الرومى طريقة عمل الديك الرومي , طريقة تحضير

المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-01-2013, 01:48 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية مسلمة
الكاتبة:
اللقب:
عرض البوم صور مسلمة  
معلومات العضوة

التسجيل: 21-10-2013
العضوية: 81065
المشاركات: 995
بمعدل : 0.66 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
مسلمة غير متواجد حالياً

افتراضي طريقة عمل الديك الرومي , طريقة تحضير الديك الرومى



طريقة عمل الديك الرومي , طريقة تحضير الديك الرومى

طريقة عمل الديك الرومي , طريقة تحضير الديك الرومى


المقادير : (6-7 كيلو ديك رومي-4 حبة كبيرة بصل أنصاف -10 فص ثوم ، أنصاف- 4 قطعة ورق غار-2 عود كبير كرفس، مع الأوراق -½ حزمة تقريبًا بقدونس -½ حزمة تقريبًا كزبرة -1 ملعقة صغيرة ملح -½ ملعقة صغيرة فلفل -¼ كوب صلصة صويا).
خلطة التتبيل لعمل الديك الرومى: (½ ملعقة صغيرة زعفران-1 ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة هيل ناعم -1 ملعقة صغيرة بصل بودرة 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة -1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو) ½ ملعقة صغيرة فلفل ابيض -¼ كوب زيت زيتون او ذرة 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم).

وللصينية تحضير الديك الرومىطريقة عمل الديك الرومي   ,  طريقة تحضير الديك الرومى frown.gif2 كوب ماء أو مرق دجاج -1 عود قرفة -2 قطعة ورق غار-¼ كوب خل).
وللصلصةطريقة عمل الديك الرومي   ,  طريقة تحضير الديك الرومى frown.gif2 كوب تقريبًا خلاصة الديك -4/6 ملعقة كبيرة دقيق -2 ملعقة كبيرة صلصة صويا -¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود -½ ملعقة صغيرة ملح).

طريقة التحضير :
1. اغسلى الديك الرومى وجففيه من الداخل والخارج جيدًا.
2. ضعى مكونات خليط التتبيل مع بعضها ثم ادعكى بها الديك من الخارج جيدًا.
3. ضعى مكونات الحشو كلها فى طبق وقلبى جيدًا إلى أن تختلط مع بعضها ثم
املأي بها تجويف الديك.
4. ضعى الديك الرومى بحيث يكون صدره إلى أعلى فوق صينية شوي (صينية عميقة وعليها شبك) ضعى المرق او الماء فى الصينية ثم اضيفى القرفة، الغار وإلخ.
5. سخنى الفرن لدرجة حرارة 220 س غطى الديك الرومى بورق المنيوم ، تغطية خفيفة لا تلفيه بالورق.
6. ادخلى الديك إلى الفرن وبعد مرور 30 دقيقة اخرجيه واستعلمى فرشاة لمسح الديك الرومى بالسائل المترسب فى الصينية، كررى هذه الخطوة كل 30 دقيقة تقريبًا.
7. بعد مرور ساعتين انزعى الألمونيوم لكى يكتسب الديك الرومى لونًا شهيًا محمرًا، خففى من درجة حرارة الفرن لتصبح 180 س استمرى فى الطهرى وبعد30 دقيقة اختبرى النضج بإدخال ميزان لقياس درجة حرارة اللحم، يجب أن تكون 180 ف، استمرى بتكرار الفحص كل 30 دقيقة على أن ينضج الديك الرومى. (إذا لم يتوفر الميزان ادخلى اسنان شوكة فى عدة أماكن فى الدين يجب أن تخرج عصارة صافية اللون وليست وردية.
8. اخرجى الديك الرومى من الفرن، غلفيه بالألمونيوم واتركيه 20-30 دقيقة ليهدأ ويتماسك قبل التقطيع.
9. إذا لاحظت أن خلاصة الديك فى الصينية قد أصبح قليلاً اضيفى بعض المرق أو الماء. خذى خلاصة الديك صفيه فى مصفاة ناعمة ثم أضيفى إليه الدقيق، الصويا، الفلفل والملح، قلبى إلى أن يختفى الدقيق ثم ضعيه فى قدرعلى نار متوسطة إلى أن يغلى مع التقليب المستمر، اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق إلى أن يتكون لديك الرومى صلصة ثقيلة، اضبطى الملح حسب الرغبة، قدميه مع الديك الرومى.



طريقة عمل الديك الرومي , طريقة تحضير الديك الرومى

طريقة عمل الديك الرومي , طريقة تحضير الديك الرومى


مواضيع قد تعجبك:



التعديل الأخير تم بواسطة فاتن بشير ; 01-29-2015 الساعة 09:16 PM
رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ

قديم 11-12-2013, 02:16 PM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوة مميزة

التسجيل: 25-1-2013
العضوية: 65344
الدولة: بنت المعز لدين الله الفاطمى...القاهرة
المشاركات: 8,312
بمعدل : 4.68 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
هدير غير متواجد حالياً

عرض البوم صور هدير  
افتراضي رد: طريقة عمل الديك الرومي 2013 , طريقة تحضير الديك الرومى 2013

شكرآ جزيلآ لكى حبيبتى


رد مع اقتباس
قديم 11-15-2013, 08:28 PM   المشاركة رقم: 3

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:

التسجيل: 6-11-2013
العضوية: 82118
المشاركات: 7
بمعدل : 0.00 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
سالم الجبوري غير متواجد حالياً

عرض البوم صور سالم الجبوري  
افتراضي رد: طريقة عمل الديك الرومي 2013 , طريقة تحضير الديك الرومى 2013

شكراااااااااااااااااااااا ا


رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO