طريقة تحضير كفتة الجزر طريقة تحضير كفتة الجزر طريقة تحضير كفتة الجزر http://www.up.upprup.com/index.php?a...etfile&id=8817 لإعداد كفتة الجزر للشيف أسامة السيد، نحتاج المقادير التالية: 3 ملعقة كبيرة بقسماط خبز جاف مطحون. 4 حبات جزر. بيضة واحدة. 1 ملعقة كبيرة مشمش جاف مُقطع صغيراً "منقوع في ماء دافئ". فص واحد ثوم مفروم ناعم. بصل أخضر عدد 1 مُقطع قطعا ًصغيرة. 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم. 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف. 1 ملعقة كبيرة صنوبر مُحمَر. ملح, حسب الرغبة. فلفل, حسب الرغبة. كوب دقيق. زيت للتحمير, كمية بما تكفي التحمير. أما طريقة تحضير كفتة الجزر: - يُقشر الجزر ويُسلق في كمية من الماء كافية أن تغطيه في وعاء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه. - يُهرس الجزر بشوكة أو بمصفاة يدوية، "لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً". - يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات. - يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله. - يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد. - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. - تُقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي. طريقة تحضير كفتة الجزر طريقة تحضير كفتة الجزر |
الساعة الآن 03:25 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO