|
طريقة اعداد دجاج ألفريدو طريقة اعداد دجاج ألفريدو طريقة اعداد دجاج ألفريدو (أعدّ هذا الطبق "الشيف" شهرام دي كونتادس في "كافيه سيراميك" بـ "صحارى مول" في الرياض). المقادير 4 قطع من صدور الدجاج ملعقتان كبيرتان من أوراق الصعتر ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل فص من الثوم المقطع شرائح رقيقة 50 ملليلتراً من زيت الزيتون ملعقة صغيرة من الخردل الفرنسي 4 حبات صغيرة من الباذنجان حبتان من الفلفل الأحمر الحلو حبتان من الفلفل الأصفر 3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك ملعقتان كبيرتان من الحبق (الريحان) 200 غرام من "الفيتوتشيني" ملح وفلفل، حسب الرغبة طريقة التحضير 1- تنقع صدور الدجاج بنصف كمية الثوم والخل والخردل وإكليل الجبل وزيت الزيتون، تتبّل بالملح والفلفل، ثم تشوى على الجانبين حتى تنضج. 2- تقطّع الخضر وتنقع بالكمية المتبقية من الثوم والخردل وإكليل الجبل وزيت الزيتون، ينثر عليها الملح والفلفل، ويتمّ إدخالها إلى الفرن حتى تنضج. 3- تسلق "الفيتوتشيني"، ويضاف إليها الريحان. 4- تقدّم "الفيتوتشيني" فوقها الدجاج، وإلى جانبها الخضر. نصيحة "الشيف": يزيّن هذا الطبق بخلاصة نقيع الدجاج. (هذه المقادير تكفي لأشخاص أربعة) طريقة اعداد دجاج ألفريدو طريقة اعداد دجاج ألفريدو |
| الساعة الآن 01:23 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO