منتديات شبكة حياة - طريقة تحضير الدولمة العراقية

طريقة تحضير الدولمة العراقية
طريقة تحضير الدولمة العراقية

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...912309_717.jpg

لعمل الدولمة العراقية، نحتاج المقادير التالية:

فلفل أسود، حسب الرغبة.
0.50 كيلو كوسا محفور ومفرغ.
0.25 كيلو ورق عنب.
6 حبات بندورة.
0.50 كيلو بطاطا محفورة.
0.50 كيلو باذنجان حجم صغير محفور.
0.25 كيلو بصل محفور.
أرز منقوع.
0.50 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
ملح، حسب الرغبة.
2 فص ثوم.
علبة صغيرة عصير بندورة.
3 ملاعق كبيرة دبس رمان.
كيلو لحم مفروم.
رأس صغير ملفوف.

أما طريقة تحضير الدولمة العراقية:

- نخلط الأزر بعد غسله بالملح والفلفل والبهار ودبس الرمان والثوم واللحم والهيل.

- نحشي المكونات بالحشوة ونضعها في القدر ثم نضع خلطة من معجون البندورة.

- نضع ثلاثة أكواب من الماء في القدر على نار عالية حتى تغلي.

- نضع القدر على نار هادئة إلى أن تنضج المكونات وتقلب في الصينية.

طريقة تحضير الدولمة العراقية
طريقة تحضير الدولمة العراقية