طريقة تحضير شوربة البنجر اللذيذة
طريقة تحضير شوربة البنجر اللذيذة


http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...911148_307.png



لعمل شوربة البنجر اللذيذة، نحتاج المقادير التالية:

2 عود كرفس مقطع بحجم صغير.
0.50 كأس زبادي أو قشطة للتزيين.
4 حبة متوسطة بنجر طازج مقطع بحجم صغير.
2 فص ثوم مفروم ناعم.
حبة كبيرة بصلة مفروم ناعم.
4 ملعقة كبيرة زبدة.
4 حبة متوسطة الحجم بندورة.
ملعقة صغيرة سكر.
3 ملعقة كبيرة خل أحمر.
8 كأس مرق لحم بقري.
ملح، حسب الرغبة.
2 كأس كرنب مقطع مقطع بحجم صغير.
2 حبة كبيرة بطاطا مسلوقة ومقشرة ومقطعة.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

أما طريقة تحضير شوربة البنجر اللذيذة:

- وضع البندورة في ماءٍ مغلي لبضع ثوان ثم تصفيتها ووضعها تحت ماء بارد ليسهل تقشيرها، وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

- تسخين الزبدة وإضافة البصل والثوم إليها، والاستمرار في تقليبهما حتى يُصبح لونهما ذهبيًا.

- إضافة البنجر والجزر والكرفس مع الإستمرار في التقليب لمدة عشر دقائق.

- إضافة البندورة، والسكر، والخل، والملح، وكوبان من المرق، وترك الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.

- إضافة باقي المرق وعند البدأ بالغليان إضافة الكرنب، والبطاطا، وترك الشوربة تغلي على نار هادئةٍ لمدة 10 دقائق.

- إضافة البقدونس وسكب شوربة البنجر في الصحون العميقة وتزينيها باللبن الرايب أو القشطة، ويُمكن تقديمها ساخنة أو باردة.







طريقة تحضير شوربة البنجر اللذيذة
طريقة تحضير شوربة البنجر اللذيذة