طريقة تحضير شوربة العدس على الطريقة التركية
طريقة تحضير شوربة العدس على الطريقة التركية

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...873035_279.jpg



لعمل شوربة العدس على الطريقة التركية، نحتاج المقادير التالية:

7 ملاعق زبدة.
حبة بصل.
500 غرام لحم مقطع قطعًا صغيرة.
4 ملاعق كبيرة دقيق.
3 صفار بيض بيض.
عصير ليمونة.
حبة شطة البابريكا.
كوب عدس.

أما طريقة تحضير شوربة العدس على الطريقة التركية:

- توضع قطع اللحم مع البصلة صحيحة والجزر كذلك في وعاء به 3 لترات ماء، ومعهم كوب العدس، ويغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين.

- ينشل اللحم ويقطع قطعًا صغيرة جدًا.

- تُساح الزبدة في وعاء ثم يضاف الدقيق حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.

- يُصب فوق المرق بالتدريج مع التقليب المستمر.

- يُوضع كل الخليط فوق الشوربة ثم يغطى ويترك ليغلي على نار هادئة.

- يُخفق صفار البيض مع الليمون جيدًا ثم يضاف إليه قليل من الشوربة المغلية مع الاستمرار في الخفق الشديد بالشوكة.

- يُضاف خليط البيض إلى الشوربة ويرفع عن النار فورًا.

- يُصب في أواني التقديم.

- تُسخن الزبدة على النار مع الشطة وتصب الزبدة فوق سطح الشوربة قبل التقديم مباشرةً.







طريقة تحضير شوربة العدس على الطريقة التركية
طريقة تحضير شوربة العدس على الطريقة التركية