فطائر بالجبن واللحم البارد

[ام زياد العنزى]

فطائر بالجبن واللحم البارد

فطائر بالجبن واللحم البارد

فطائر بالجبن واللحم البارد




طريقة فطائر بالجبن واللحم البارد اعداد فطائر بالجبن واللحم البارد






المقادير:

للعجين:

2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3/4 كوب مرق دجاج

زيت غزير للقلي

للحشو:

2 بياض بيض

جبن بارمازان مبشور

لحوم باردة (مرتديلا)، مُكعبات

جبن فيتا (مكعبات)

جبن موتزاريلا مبشور

الطريقة:

- يُعجن الدقيق مع الزيت والمرق في العجان الكهربائي حتى نحصل على عجين متجانس وأملس.

- في تلك الأثناء، يُحضر الحشو بخفق بياض البيض في وعاء عميق، ثم تُضاف إليه باقي مكونات الحشو مع التقليب حتى تندمج المكونات.

- يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيلات حوالي 6× 12 سم وبسُمك حوالي 1 سم.

- تُوضع كمية من الحشو في منتصف النصف الأول من المستطيل ثم يُطبق النصف الثاني من العجين فوقها بحيث يُغطيها تماماً مع مراعاة ترك مسافة خالية من الحشو على الأطراف الأربعة.

- يُقطع العجين المحشو باستخدام قطاعة مربعة او مستطيلة مع التأكد من عدم ظهور الحشو، تُكرر العملية مع باقي كمية العجين.

- تُقلى الفطائر في زيت غزير حرارته 160 درجة مئوية مع التقليب بعد حوالي 5 دقائق حتى تأخذ لوناً ذهبياً من كل الجوانب.

- تُقدم دافئة مع سلطة الورقيات وقليل من خليط الخل والزيت (حسب الرغبة).

ملحوظة:

يُمكن الإستعاضة عن قلي الفطائر بخبزها في فرن حرارته 180 درجة لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى تمام النضج.



فطائر بالجبن واللحم البارد

فطائر بالجبن واللحم البارد

مواضيع قد تعجبك:

• فطائر البطاطس واللحم بالصور
• فطائر السبانخ بالجبن , تحضير فطائر السبانخ بالجبن , وصفه فطائر السبانخ بالجبن
• فطائر سهله - طيقه عمل فطائر بالجبن والبيض
• فطائر بالجبن الابيض بالصور،طريقة عمل فطائر بالجبن الابيض،معجنات بالجبن الابيض
• فطائر محشوه بالجبن والنعنع - فطائر الجبن روعه - طريقة عمل الفطائر

منتديات شبكة حياة - معجنات و سندويشات و فطائر