طريقة عمل ملوخية بالجمبري http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...711434_860.jpg المقادير 1/2 كيلو ملوخية 1/2 2 كوب مرق دجاج ملح وفلفل 1/2 كيلو جمبري متوسط مقشر ومنظف 2 ملعقة كبيرة زبد 4 فص ثوم 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة الطريقة - تُقطف أوراق الملوخية من العيدان وتغسل وتنشف، ثم توضع فوق قطعة من القماش وتترك حتى تجف تماماُ. - تُفرم أوراق الملوخية حتى تصبح ناعمة. - إذا استخدمت الملوخية المجمدة فيستحسن تركها في درجة حرارة الغرفة حتى تتفكك. - يُوضع المرق في إناء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. - تُضاف الملوخية إلى المرق ويضاف الجمبري، وتخفف الحرارة. - تُقلَّب الملوخية إلى أن تبدأ بالغليان، ثم ترفع بعيداًعن النار. في هذه الأثناء تضاف الكزبرة إلى الثوم وتدق في الهاون حتى يصير الخليط ناعماً. - يُسخن الزبد، ثم يضاف إليه خليط الثوم والكزبرة ويقلَّب حتى يصير لونه ذهبياً. - يُضاف خليط الثوم إلى الملوخية وتُقدم. |
الساعة الآن 11:49 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO