منتديات شبكة حياة - رز بحشوة اللحم والبازلا , طريقة عمل الرز بحشوة اللحم والبازلا

الرز بحشوة اللحم والبازلا , طريقة عمل الرز بحشوة اللحم والبازلا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير :

3 بصلات مقطعة صغار

لحم غنم هبر يقطع صغار المقدار حسب ماعندك والأفضل 2 كأس

1 كأس بازلا

4 حبات جزر مقشرة ومبشورة

2 فلفل رومي يقطع صغار

2 كأس رز مغسول ومنقوع في ماء حار

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة بهارات مشكلة

الطريقة :

1 ـ يحمس مقدار بصلة واحدة مقطعة في زيت على النار ثم اذا اصفرت قليلا نضع الكمون ثم نضع اللحم ويقلب سويا قليلا ثم يضاف ماء مغلي اليه قرابة 6 كاسات ويترك مدة ساعةليستوي

2ـ تسلق البازلا في ماء وملح

3 ـ ينتشل اللحم من الماء ويصفى من الشوائب ثم ان احتاج يضاف اليه قليل من الملح والاجي يوضع فيه الرز ليستوي

4 ـ يحمس باقي البصل للحشوة في زيت على النار حتى اذا أصبح ذهبيا يضاف له قطع اللحم ويحرك على نار هادئة قليلا ثم يضاف الجزر المبشور والبازلا وفي الأخر نضيف الفلفل الرومي ويغطى ويترك ويترك على نار هادئة جدا مدة10 دقائق الى ربع ساعة

5 ـ يوضع الرز في الظبق وتوضع عليه الحشوة على هيئة طبقة فوقة

تحياتى لكم
اختكم ومشرفتكم
عاشقة التميز

الرز بحشوة اللحم والبازلا , طريقة عمل الرز بحشوة اللحم والبازلا

الرز بحشوة اللحم والبازلا , طريقة عمل الرز بحشوة اللحم والبازلا