منتديات شبكة حياة

منتديات شبكة حياة (http://www.hayah.cc/forum/)
-   المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ (http://www.hayah.cc/forum/13/)
-   -   كيفية عمل السفيحة (http://www.hayah.cc/forum/t101466.html)

روووووعة الحب 10-07-2013 08:32 PM

كيفية عمل السفيحة
 




http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...627563_467.jpg

المطبخ: اللبناني
وقت الطبخ: 30 دقيقة


المقادير
  • للعجين:
  • عبوة من الخميرة الجافة
  • كوب من الماء الدافئ
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
  • 3 أكواب من الدقيق

للحشوة:
  • 500 غرام من لحم الغنم المفروم
  • كيلو من طماطم القاسية، مفرومة
  • 5 بصلات متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعما.
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة من الفلفل الأحمر الحريف المطحون، القرفة المطحونة، وفلفل إفرنجي مطحون
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات
  • ملعقتين كبيرتين من الزبادي
  • ملعقة كبيرة من الطحينة
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان
  • 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر المقلي
لتحضير العجين:
1- نمزج الخميرة والماء والسكر ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم يضاف زيت الزيتون.
2- نضيف ببطء الدقيق (نصف كوب في كل مرة) حتى تمتزج كلها، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الماء إذا دعت الحاجة لمزج العجين.

لتحضير الحشوة:
1- نمزج اللحم جيدا مع الطماطم والبصل والتوابل، ثم نضيف الزبادي والطحينة ودبس الرمان.
2- نمزج الخليط مع الصنوبر المقلي ثم نضيف الزبدة.
3- يقسم العجين إلى كرات بحجم الجوز، ويلف بين راحتي اليد لتنعيمه.
4- نطرح الكرات بالشوبك لتشكيل دوائر قطرها 8 سم، ثم نضع ملعقة كبيرة من خليط اللحم داخل كل دائرة عجين.
5- نثني حواف دوائر العجين صعودا ونضغطها لتشكيل مربعات.
6- نرتب المعجنات في صينية مدهونة بالزبدة، ثم نخبزها في فرن معتدل الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح العجينة الذهبية وينضج اللحم.
7- تقدم السفيحة ساخنة إلى جانب اللبن الزبادي.



الساعة الآن 01:22 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO