منتديات شبكة حياة

مقادير العجينة الذهبيه
http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567914_722.jpg
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567914_634.jpg

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567914_972.jpg

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567915_870.jpg
ثم تشكل على حسب ماتبغي

1-الكرواسون

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567915_119.jpg

الحشوة جبن ابيض

نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567915_210.jpg

ثم نضع الحشوة ونلفها

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567915_994.jpg

وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567915_594.jpg

وهنا من الداخل

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567915_906.jpg

- - - - - -
2-
فطائر بالخضار
http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567915_507.jpg

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567915_932.jpg
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567915_504.jpg

ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567915_779.jpg

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567915_533.jpg

ثم الطبقه الثانيه من العجينه

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567915_902.jpg

وبالنشابه نحددها

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567916_294.jpg

وتدهن بالبيض وتدخل الفرن

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567916_383.jpg

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567916_223.jpg
- - - - - -
3-
فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567916_217.jpg

نفس العجينه

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567916_651.jpg

نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567916_565.jpg

ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567916_841.jpg

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567916_550.jpg
- - - - -- -
4-
فطاير الشوايه

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567916_744.jpg

نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر
http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567916_931.gif

ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567916_877.gif

بسرعه تستوي

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567916_426.gif

ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567917_893.gif

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567917_759.jpg

ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567917_312.jpg
- - - - -- -- - - --
5-

اقماع بوريه البطاطس بالروبيان
http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567917_288.jpg

الطريقه:
http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567917_900.jpg

نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567917_653.jpg

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567917_790.jpg

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567917_395.jpg

نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567917_999.jpg

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567917_318.jpg

ومن باقي العجينه نقطعها على شكل وردات

ونضعها فوق القمع

وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567917_763.jpg

وتدخل الفرن

وعندما تبرد نحشيها

الحشوة عبارة عن :

روبيان صغير
بطاطس مسلوقه
بقدونس مفروم

تتبيله الروبيان

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567917_872.jpg

بصله متوسطه + بقدونس مفروم + 2 ملعقه خل ابيض + نص فنجان شاي عصير ليمون
ملعقه صغيرة ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود + كمون
2 ملعقه صويا صوص
نخلطهم بالخلاط حتى تنعم

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567918_996.jpg

ثم ننقع فيها الروبيان لمده نص ساعهثم في الصاج نضع زيت ونحمس الروبيان بتتبيلته
واذا استوي

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567918_483.jpg

وبرد نضيفه إلى البطاطس المهروسه
ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم ثم نضيف البقدونس المفروم
ونقلبهم

ونحشي الاقماع

http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...567918_940.jpg