طريقة عمل برغل بدفين من مائدة منال العالم

[أرجوان الملكي]

طريقة عمل برغل بدفين من مائدة منال العالم

طريقة عمل برغل بدفين من مائدة منال العالم
طريقة عمل برغل بدفين من مائدة منال العالم

المقادير

لسلق اللحم:

500 غرام لحم غنم موزات أو مقطع
1 حبة كبيرة بصل، أرباع
10 فص هيل صحيح
10 حبة فلفل أسود صحيح
3 ورق غار
1 عود قرفة
1 ملعقة كبيرة ملح

خليط البرغل:
3 كوب برغل خشن
4 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
8 حبة بصل صغير الحجم
1 كوب حمص مسلوق
2 ملعقة صغيرة ملح
4/1ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
2/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 ملعقة صغيرة بهار لحم
5 كوب مرق

للتزيين : مكسّرات مقلية

طريقة التحضير

1 في قدر واسعة، ضعي اللحم واغمريه بالماء على النار ليغلي. انزعي الرغوة وأضيفي البصل والهيل والفلفل والغار والقرفة والملح، ودعيه على نار متوسطة لينضج اللحم.

2 اغسلي البرغل مرّات عدة، ضعيه في مصفاة، ودعيه جانباً.

3 في قدر متوسطة الحجم، سخّني السمن على نار متوسطة، وأضيفي البصل، وقلّبي إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي البرغل والملح والفلفل والقرفة والهيل والبهار، قلّبي لدقيقتين ليتشوّح البرغل.

4 أضيفي الحمص واللحم مع التقليب، اسكبي المرق، ودعيه ليغلي. ثم، دعي البرغل يغلي على نار قوية لمدة 5 دقائق. غطّي القدر وخفّفي النار.اتركي البرغل يطهى لمدة 25 دقيقة، إلى أن ينضج ويتشرّب المرق.

5 استعملي شوكة وقلّبي البرغل بخفّة ليختلط مع البصل واللحم، اسكبي في طبق تقديم واسع، وزيّني بالمكسّرات وقدّمي بجانبه السلطة الخضراء، أو سلطة اللبن.



طريقة عمل برغل بدفين من مائدة منال العالم
طريقة عمل برغل بدفين من مائدة منال العالم

مواضيع قد تعجبك:

• وصفات منال , مطبخ منال , منال العالم , اكلات منال العالم , اطباق منال , طبخات منال ,
• حلويات منال, اطباق منال, مطبخ منال,معجنات منال,وصفات منال العالم من ام بي سي الى هنا
• اطباق منال العالم - اكلات منال العالم - وصفات مطبخ منال العالم اطباق منال العالم
• بيتزا على طريقة منال العالم بالصور،طريقة عمل البيتزا من مطبخ منال العالم بالصور
• السمبوسة الحلوة من الشيف منال العالم،طريقة عمل السمبوسة الحلوة من مطبخ منال العالم

منتديات شبكة حياة - المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ