برك جبنة مقلى المقادير: كأس طحين ثلاث أرباع كأس ماء أو يزيد قليلا ( يعني أقل من كأس ) ملعقة سمنة أو ( زبدة ) رشة ملح حشوة اللحمة : لحمة مفرومة مقلية بالسمن حشوة الجبن : جبنة بلدي بقدونس مفروم زيت للقلي ( يجب أن يكون الزيت نظيفاً ) طريقة التحضير: حضري الحشوات ثم اقلي اللحم المفروم بالسمنة و تبليه بالبهارات المفضلة . قطعي الجبنة و اتركيها ليلة كاملة على مصفاة حتى تنزل الماء منها ثم اخلطيها بالسمن و البقدونس . ضعي في وعاء الماء و الزبدة ثم يوضع الوعاء على النار حتى تغلي الماء، لا تتركي الماء تغلي كثيرا على النار حتى لايتبخر الماء و ينقص مقدار الماء . ضعي الماء المغلي على الطحين و أعجني جيدا حتى تتشكل عجينة . على سطح أملس رشي الطحين و أبدي برق العجينة ثم أحشي البرك بالحشوة التي تفضليها . اقلي البرك بالزيت ثم توضع البرك المقلية على ورق ماص للزيت و تقدم ساخنة أو فاترة وصحتين. |
الساعة الآن 11:22 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO