لمشكلة الرئيسية لأوانى الطبخ والخبز التقليدية وخاصة التيفال والألمونيوم؛ هو إمكانية تسرب بعض الكيماويات من الأوانى إلى الطعام والتى ممكن أن تؤثر فى هرمونات الجسم . إن بعض الأوانى التقليدية من المواد الأخرى قد تكون خيارك الأمثل لذا عليكِ التمسك بها . تعرفى أكثر على هذه الخيارات وغيرها فى السطور التالية .
أوانى الطهى والخبز من السيراميك
هذه الأوانى آمنة للغاية حيث أنها لا تسرب أى كيماويات إلى الطعام .
المزايا :
- هذه الأوانى غير قابلة للالتصاق .
- توزع الحرارة بشكل متساوى وتحافظ على مذاق الطعام بداخله .
- يمكنك تنظيفها بالسلك أو أدوات الفرك بدون أن تجرحينها .
- يمكنك غسلها فى غسالة الأطباق ، أو إدخالها إلى الفرن ، أو استخدامها فى الميكروويف بأمان .
العيوب :
قابلة للكسر بسهولة .
أوانى الطبخ من الحديد الزهر
أوانى الحديد الزهر آمنة فى الطبخ كما أنها تعزز محتوى الحديد فى الأطعمة المطهوة بها .
المزايا:
- ممتازة الاستخدام أثناء طهى اللحوم أو القلى .
- يمكن استخدامها على البوتاجاز ، أو الفرن ، أو على النار فى المخيم .
- يمكنها أن تكون غير قابلة للالتصاق إذا لم تفركيها بالصابون وسلك تنظيف الأوانى .
- تطهى الطعام بالتساوى وتحافظ على مذاقه .
العيوب:
- عند طهى الطماطم العصائر الحمضية بها تتفاعل مع الحديد وتعطى مذاق غير طيب .
أوانى حديد الزهر المطلية بالمينا
آمنة وسهلة التنظيف فى آن واحد .
المزايا :
- سهلة التنظيف .
- تطهى الطعام بالتساوى وتحافظ على مذاقه .
- يمكنك شراء ألوان الأوانى التى تناسب لون مطبخك .
العيوب :
سعرها مرتفع .
أوانى الطهى من الفخار
تناسب الخبز أكثر من الطهى فوق البوتاجاز .
المزايا :
تعطى مذاق رائع للطعام وتطهيه بالتساوي .
العيوب :
- لا يمكن استخدامها على البوتاجاز .
- لا يمكن غسلها بالصابون لأنها تحتفظ بمذاقه .
- صعبة نوعاً ما فى تنظيفها .
أوانى الطهى الزجاجية البايركس والسيراميك الزجاجى
أيضاً آمنة فى الاستخدام فى الطهى والخبز .
المزايا :
- أسعارها موفرة إلى حد كبير .
- معظم الأوانى تباع بغطاء بلاستيكى أو سيليكون لحفظ الطعام فى الثلاجة .
- سهلة التنظيف إلى حد كبير .
العيوب :
معظمها لا يمكن استخدامها على البوتاجاز وتستخدم للخبز فقط .
قابليتها للكسر .
