هل تناول الأطعمة المشبعة بالدهون يؤدي الى تغييرات في السلوك، وزيادة الوزن، وبالتالي تؤثر على المزاج العام؟
أثبتت الدراسات الطبية والغذائية، أن إتباع نظام غذائي غني بالدهون، يرتبط بشكل كبير بزيادة الوزن ومرض السكري ومشاكل في القلب والأوعية الدموية، وخطورة التعرض لزيادة الضغط، وزيادة الكوليسترول الضار.
كما أثبتت دراسة أخرى خاصة بالتغذية التي تعتمد على زيادة إستهلاك الدهون، أن الأطعمة الغنية بالدهون قد تسبب أيضاً تغيرات في السلوك وتؤدي الى الإصابة بالاكتئاب. ووفقا للباحثين، هي ظاهرة مرتبطة بتأثير الدهون على الخلايا المعوية، مما يسبب الوخم والكسل، وعدم الرغبة في الحركة والنشاط، مما يؤدي بالتالى للشعور بالضيق والإكتئاب.
وأثبتت التجارب على أن الذين تلقوا تغذية كبيرة من الدهون أظهرت، إلى جانب علامات التهاب المعدة، العديد من الاضطرابات السلوكية، مثل القلق واضطرابات الذاكرة والسلوكيات المتكررة.
الأطعمة الغنية بالدهون ضارة للدماغ
وخلصت الدراسة الى نتيجة هامة، وهي أن التغذية الغنية بالدهون ضارة بصحة الدماغ. وتؤثر على درجة استجابة المخ لسرعة إتخاذ القرارات، وكذلك زيادة فرص تعرض المخ للسكتة الدماغية، كما أوضحت أن التغييرات على البكتيرية المعوية، كافية لتغيير وظيفة الدماغ، حتى في حالة عدم السمنة.
وتخلص الدراسة إلى أهمية الابتعاد عن الأطعمة الغنية بمحتواها الدهني، نظرا لخطورة أمراض السمنة على الصحة العامة، والدماغ بصفة خاصة، وشددت الدراسة على أهمية العودة للطعام الصحي الذي كان يتناوله أجدادنا والتقليل إن لم يكن الامتناع تماما عن الوجبات الدهنية السريعة، والاكتفاء بالخضروات والفاكهة والبقوليات، والجزء اليسير من البروتينات خالية الدهون.
